Ήθελα να φτιάξω τούρκικα αυγά για λίγο τώρα… και δεν απογοήτευσαν. Σκεφτείτε ότι θα τα φτιάχνω πιο συχνά για πρωινό ή μεσημεριανό. Για τη βάση γιαουρτιού ▪️ 1/3 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι ▪️ 1 -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ▪️ 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ▪️ 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ▪️ 4 κ. σούπας ψιλοκομμένος άνηθος Για τη σάλτσα ▪️ 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ▪️ 1 κ.σ. βούτυρο 1 κουτ. / Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς Τουρκίας Για ποσέ ▪️ 2 μεγάλα αυγά Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα πάντα κάτω από το τμήμα βάσης του γιαουρτιού και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι γεμίζουμε με νερό μέχρι τη μέση και σιγοβράζουμε. Τώρα ανακινήστε το νερό και ρίξτε ένα αυγό τη φορά για ποσέ. Κάθε αυγό θα χρειαστεί 3-5 λεπτά. Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, το βούτυρο και τις νιφάδες μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν βαθιά. Τώρα πιάσε τα πάντα, με βάση το γιαούρτι, τα αυγά και από πάνω ρίξτε τη χρυσαφένια σάλτσα… απολαύστε!
