Αλμυρή καραμέλα Apple Tatin . Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα από τα αγαπημένα μου για να μαγειρέψω καθώς είναι…

Αλμυρή καραμέλα Apple Tatin . Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα από τα αγαπημένα μου στο μαγείρεμα, καθώς είναι οπτικά πάντα επιτυχημένο και να τρώω καθώς είναι τόσο απολαυστικό, ενώ παρουσιάζουν ένα απλό αλλά νόστιμο φρούτο, με λίγη γεύση αλμυρής καραμέλας στο βάθος… 😋😋😋 —— ⏱ : 1 ώρα 15 (15 λεπτά με τα χέρια, 45 λεπτά μαγείρεμα, 30 λεπτά ξεκούραση) —— —— ΥΛΙΚΑ 250 γραμμάρια σφολιάτας 100 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο 250 γραμμάρια ζάχαρη 8 μήλα (περίπου 1,5 κιλό) – Λατρεύω να χρησιμοποιώ Braeburn Meodicelt — 1 λεμόνι βούτυρο και ζάχαρη μαζί σε ένα πιάτο τατέν ή σε βαριά βάση και φαρδιά κατσαρόλα (το μαντέμι είναι ιδανικό). Μετά από 5 λεπτά ανακάτεμα σε μέτρια φωτιά, θα πρέπει να πάρετε μια ξανθή καραμέλα. Προσθέστε τα κομμάτια των μήλων σε μια σπείρα ξεκινώντας από το κέντρο και κρατώντας τα σφιχτά μεταξύ τους (μπορούν επίσης να επικαλύπτουν το ένα το άλλο). Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Στο μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230*C βεντιλατέρ. Στο τέλος του χρονισμού, τοποθετήστε την κατσαρόλα στον ζεστό φούρνο για 5 λεπτά. Στο μεταξύ, βγάζετε τη σφολιάτα και την (ξανα)πλάθετε σε τετράγωνο σχήμα. Μόλις βγάλετε το ταψί από το φούρνο, σπρώξτε τη θερμοκρασία στους 250*C. Καλύπτουμε τα μήλα με τη σφολιάτα, τυλίγουμε στα πλάγια δημιουργώντας ένα είδος κυματιστή κρούστα, τα τρυπάμε σε λίγα σημεία για να βγει λίγος αέρας και τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί και να κρυώσει για 25 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος (και φροντίζοντας να ξύσετε την καραμέλα) Απολαύστε το είτε ακόμα ζεστό είτε κρύο αργότερα. —— thefeedfeed