Απόλυτη καρότα σαλάτα. Η καλύτερη σαλάτα καρότων που είχα ποτέ και είναι σε επανάληψη…
Απόλυτη καρότα σαλάτα. Η καλύτερη σαλάτα με καρότα που είχα ποτέ και επαναλαμβάνεται αφού ολοκληρώσαμε τη συνταγή… πολύ απλή, τόσο φρέσκια με λεμόνι και φρέσκο κόλιανδρο, αλλά άνετη και με όλα τα μπαχαρικά, αυτή είναι η καλύτερη πλευρά μπορεί να σκεφτεί και τυχαίνει να είναι και vegan! —— ⏱: 30 λεπτά (25 λεπτά μαγείρεμα, 10 λεπτά με τα χέρια) —— —— ΥΛΙΚΑ 600 γρ καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια 2 λεμόνια, χυμός και ξύσμα 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλιά σπόροι κύμινου 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο αλεσμένο 1/2 κ.γ. πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ματσάκι κόλιανδρο (28 γρ.), φύλλα ψαλιδισμένα —— ΤΡΟΠΟΣ Βράζουμε τα καρότα σε νερό που σιγοβράζει ή σε καλάθι στον ατμό, για 15 λεπτά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, φρυγανίζετε τους σπόρους κύμινου, προσέχοντας να μην καούν, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να απλωθεί το υπέροχο άρωμά τους στην κουζίνα σας. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά, σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα αλευρώνουμε. Όσο κρυώνουν οι σπόροι κύμινου, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη με το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά (συμπεριλαμβανομένων των αλεσμένων σπόρων κύμινου). Περιχύνουμε τα στραγγισμένα και ψημένα καρότα. Πετάξτε στο παλτό. Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού και τον κόλιανδρο και σερβίρουμε χλιαρό (ή κρύο την επόμενη μέρα αν διατηρηθεί στο ψυγείο). —— LeCreuset LeCreusetUK thefeedfeed
