Απόλυτο πατέ συκωτιού κοτόπουλου. Το απόλυτο must για κάθε γιορτή, οι καλεσμένοι σας…

Απόλυτο πατέ συκωτιού κοτόπουλου. Απόλυτο must για κάθε γιορτή, οι καλεσμένοι σας θα ζητήσουν περισσότερα, πιστέψτε με. Πολύ εύκολο στο μαγείρεμα, οι παρακάτω ποσότητες κάνουν αρκετές για να μπορείτε να μαγειρέψετε και να καταψύξετε, θα είναι πάντα μια καλή έκπληξη όταν το βγάζετε και το απολαμβάνετε με φίλους ή απλά για να απολαύσετε ένα νόστιμο τσιμπολόγημα! —— ⏱: 30 λεπτά (20 λεπτά με τα χέρια, 20 λεπτά μαγείρεμα) + 24 ώρες ξεκούραση / τοποθέτηση στο ψυγείο —— ΥΛΙΚΑ * 400 γρ συκωτάκια κοτόπουλου, ξεπλυμένα * 6 μικρά στρογγυλά ασκαλώνια ή 3 μεγάλα ασκαλώνια μπανάνας, κομμένα σε κύβους * 170 γρ αλατισμένο βούτυρο – 150 γραμμάρια πολύ μαλακό * 300 ml λευκό κρασί * 2 κουταλιές της σούπας πέντε μπαχαρικά Σερβίρετε με: * Ζυμωτό ψωμί (σκέτο, με ξηρούς καρπούς, φρούτα, μέλι, τα 3 από αυτά…) * Τσάτνεϊ με κρεμμύδι (δείτε —— ΤΡΟΠΟΣ Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με τα ασκαλώνια, σε μέτρια φωτιά, μετά από 5 λεπτά, προσθέτουμε τα συκωτάκια κοτόπουλου, τα αλείφουμε με το βούτυρο και το μείγμα ασκαλώνια, τα ροδίζουμε για 5 λεπτά και μετά περιχύνουμε με το κρασί και τα πέντε μπαχαρικά, τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά Αφήνουμε τα συκωτάκια να κρυώσουν στον χυμό τους. Μεταφέρουμε αυτά και τα ασκαλώνια σε ένα μπολ του μπλέντερ, αφήνοντας να έρθουν λίγο υγρό. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα. Μεταφέρουμε το πατέ σε ένα ή πολλά βάζα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες για να σταθεροποιηθεί. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να το καταψύξετε μέχρι έως 2 μήνες και απλά αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο το βράδυ που θέλετε να απολαύσετε. —— —— thefeedfeed