Μαγειρέψτε Γεύμα

Αυτό είναι το ονειρικό, κρεμώδες κάρυ μου. Χρησιμοποιώ κρέμα μισού λιπαρού αντί για κρέμα για να…

Αυτό είναι το ονειρικό, κρεμώδες κάρυ μου. Χρησιμοποιώ κρέμα μισού λιπαρού αντί για κρέμα για να το διατηρήσω όσο πιο ελαφρύ γίνεται. Υποσχέστε ότι είναι εξίσου νόστιμο. ▪️ 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα κομμένα σε κύβους. ▪️ 1/2 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ▪️ 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο και ψιλοκομμένο. ▪️ 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες. ▪️ 1 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη ▪️ 2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κουρκουμά ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο ▪️ 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν ▪️ Αλάτι και πιπέρι ▪️ 1/2 χυμό λεμονιού ▪️ 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ▪️ 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο. ▪️ 300 ml Κουτί με 50% λιγότερα μισά λιπαρά Creme Fraiche ▪️ 1/2 τσίλι ψιλοκομμένο και ξεσποριασμένο (προαιρετικά) ▪️ 1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το τζίντζερ, το σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά που αφήνουμε πίσω 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά να ενωθούν και αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστούν για 4-6 ώρες στο ψυγείο ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο ρηχό τηγάνι, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. κρεμμύδια και 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν (εδώ προσθέτουμε τσίλι αν θέλουμε για επιπλέον φωτιά) και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο και το μείγμα και τσιγαρίζουμε για περίπου 8 -10 λεπτά ακόμα ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 1 λεπτό ακόμη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον αρακά και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Γαρνίρουμε με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας κόλιανδρο και σερβίρουμε με ρύζι ή ψωμί naan.

Related Articles

5 Comments

  1. Mmmmm I’m craving a curry now!! This looks delicious! Thanks for the inspo, going to try it!! 🔥🔥😍😍🙌🙌👩‍🍳👩‍🍳

Back to top button