Βαλσάμικο Shallots Tatin . Έναρξη για έναν Ιανουάριο χωρίς κρέας… Αρκετά όμορφο για να εντυπωσιάσει, αρκετά εύκολο να το κάνετε με περιορισμένο χρόνο στα χέρια… αυτό το αλμυρό τατέν είναι ένα τέλειο γεύμα από μόνο του ή ένα ορεκτικό για να το μοιραστείτε με περισσότερους ανθρώπους. —— ⏱: 50 λεπτά (μαγείρεμα: 45 λεπτά, χέρι: 10 λεπτά) —— —— Σερβίρει 4 ΥΛΙΚΑ 10 ασκαλώνια μπανάνας, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση 50 γρ βούτυρο 100 ml ξύδι βαλσάμικο 4 κουταλιές της σούπας μέλι 250 γραμμάρια σφολιάτα σε σχήμα τετράγωνο — τυλιγμένα — ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C βεντιλατέρ. Σε μια βαριά ρηχή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο με το μέλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αρχίσει να μοιάζει με ξανθιά καραμέλα. Τοποθετούμε τα ασκαλώνια, κόβουμε μπρούμυτα και τα αφήνουμε να ροδίσουν για 5 λεπτά. Τα γυρίζουμε και αφήνουμε να καραμελώσει και η άλλη πλευρά για άλλα 5 λεπτά. Περιχύνουμε το μπαλσάμικο, αφήνουμε να σιγοβράσει δυνατά και αφήνουμε να σιγοβράσει για τουλάχιστον 10 με 15 λεπτά, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει κρεμώδης και πιο πηχτή η σάλτσα. Τοποθετούμε από πάνω τη σφολιάτα, την πιρούνι λίγο να φύγει ο αέρας και ψήνουμε την τάρτα για 15 λεπτά. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος μετά από 5 λεπτά κρυώσει και το σερβίρουμε μαζί με μια πράσινη σαλάτα. —— thefeedfeed
