Γλυκά και κολλώδη ψητά Ανταλλακτικά παϊδάκια . Είναι και επίσημα η άνοιξη αλλά μπορεί ακόμα να…
Γλυκά και κολλώδη ψητά Ανταλλακτικά παϊδάκια . Είναι επίσημα άνοιξη, αλλά ίσως ακόμα αναρωτιέστε αν είναι πολύ νωρίς για να ξεσκονίσετε το μπάρμπεκιου ή δεν έχετε… καλά σας κάλυψα με αυτά τα εφεδρικά παϊδάκια: χρειάζεται μόνο φούρνος, ίδια γεύση bbq και ευκολία (λίγη Ο χρόνος περνάει, τεράστιος χαρούμενος αντίκτυπος στη διάθεση!) Δοκιμάστε το, μπορείτε ακόμη και να τα αφήσετε να μαγειρέψουν ενώ βρίσκεστε έξω απολαμβάνοντας μερικές ακτίνες του ήλιου! —— ⏱: 6:30 (10 λεπτά με τα χέρια, 2 ώρες μαρινάρισμα, 4:20 ώρα φούρνου) —— —— Σερβίρει 6 ΥΛΙΚΑ * 2 ράφια χοιρινά παϊδάκια για τη μαρινάδα: * 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 1 κουτ. σέλινο αλάτι * 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη * 3 κουταλιές της σούπας μέλι * 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες * 1 κουταλιά της σούπας αγγλική μουστάρδα * 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μαύρης μουστάρδας Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου: * 4 κουταλιές της σούπας σπιτική κέτσαπ (βλ. * 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί * 1 κ.γ. σάλτσα * 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο ταμπάσκο * 2 κουταλιές της σούπας μέλι Για το σερβίρισμα: * 2 κιλά πατάτες King Edwards, κομμένες στη μέση και μετά κομμένες σε μπαστουνάκια * 2 κουταλιές της σούπας cajun mix μπαχαρικών * 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο —— ΤΡΟΠΟΣ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας, ( με το χέρι ή με κουζινομηχανή) και τρίψτε τα στα παϊδάκια, τα βάζετε σε ταψί, τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο, τα αφήνετε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 2 ώρες ή στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 130* αερισμού, βάζετε 350ml νερό στη φόρμα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ερμητικά και ψήνουμε τα παϊδάκια, σε ζεστό φούρνο, για 4 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ. Βγάζουμε τα παϊδάκια από το φούρνο, σπρώχνουμε τη θερμοκρασία στους 200*C ανεμιστήρας. Απλώστε τη σάλτσα bbq πάνω από τα παϊδάκια και βάλτε τα σε ένα ταψί στον ζεστό φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να γλασάρουν και να κολλήσουν.
