Μαγειρέψτε Γεύμα

Γλυκά κρεμμύδια, βουτυρόχαρτο & κις χαλούμι. Τραγανό και απαλό, ελαφρώς…

Γλυκά κρεμμύδια, βουτυρόχαρτο & κις χαλούμι. Τραγανό και απαλό, ελαφρώς γλυκό και ελαφρώς καυτερό, αυτή η κις παίζει με μια αντίθεση γεύσεων και το αποτέλεσμα είναι πολύχρωμο, νόστιμο και ισορροπημένο. —— ⏱: 1 ώρα 20 (10 λεπτά με τα χέρια, 1 ώρα 15 μαγείρεμα) —— Σερβίρει 4 ως κύρια ΥΛΙΚΑ * Για την κρούστα: * 180 γρ αλεύρι λευκό * 90 γρ βούτυρο αλατισμένο, σε κύβους και σε θερμοκρασία δωματίου * 50 ml χλιαρό νερό * 1 κ.γ. ξερός άνηθος * Για το γαρνίρισμα: * 1 βούτυρο, καθαρισμένο, ξεσποριασμένο και κομμένο σε κύβους * 3 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες * 5 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες * 2 κουταλιές της σούπας τριαντάφυλλο πάστα harissa Belazu * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 2 κουταλιές της σούπας chutney κρεμμύδι (βλ. ) * 1 κομμάτι χαλούμι τριμμένο * 3 αυγά * 300ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα —— ΤΡΟΠΟΣ * Για την κρούστα: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*C στον αέρα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ηλεκτρικό μίξερ, με τον γάντζο, μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη. Αν είναι πολύ μαλακό, το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει, αν είναι εντάξει το τυλίγετε σε αλευρωμένο πάγκο, το βάζετε σε μια φόρμα για πίτα, το τρίβετε παντού και το ψήνετε για 20 λεπτά (μέχρι να γίνει η κρούστα). αρχίζει να χρυσίζει). Εναλλακτικά, μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων, έως και 1 ημέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, βγάλτε το τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε (έτσι είναι αρκετά μαλακό για να τυλιχτεί). * Για την τάρτα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C βεντιλατέρ. Ρίξτε το βούτυρο, το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί, με το ελαιόλαδο και τη χαρίσα. Μαγειρέψτε τα για 45 λεπτά. Σε μια κανάτα ρίχνουμε και μετράμε το γάλα, σπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε. Απλώνουμε το τσάτνεϊ με το κρεμμύδι στη ψημένη κρούστα, πασπαλίζουμε το μισό τυρί, στρώνουμε από πάνω τα λαχανικά, ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και ψήνουμε στον ζεστό φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά. Σερβίρετε ζεστό ή χλιαρό ή κρύο, επιλογή σας! ——

Related Articles

Back to top button