Γλυκά φρέσκα κρεμμυδάκια και κις κατσικίσιο τυρί. Αυτή η χορτοφαγική κις είναι μια ωδή…

Γλυκά φρέσκα κρεμμυδάκια και κις κατσικίσιο τυρί. Αυτή η χορτοφαγική κις είναι μια ωδή στα φρέσκα κρεμμυδάκια και το κατσικίσιο τυρί, που αποτελούν μέρος των αγαπημένων μου συστατικών. Πολύ απλό στη συναρμολόγηση, πλήρες και ισορροπημένο, αυτό το γεύμα είναι πολύ ευέλικτο, καθώς μπορείτε να το απολαύσετε ως κύριο με μερικά λαχανικά στο πλάι ή ως μοιραζόμενο φαγητό για τσιμπήματα ή ως ορεκτικό, και ως μπόνους, μπορείτε να το παρασκευάσετε εκ των προτέρων. . —— ⏱: 1 ώρα (55 λεπτά μαγείρεμα, 10 λεπτά με τα χέρια) —— —— ΥΛΙΚΑ * 180 γρ αλεύρι λευκό * 90 γρ βούτυρο αλατισμένο σε κύβους και σε θερμοκρασία δωματίου * 50 ml χλιαρό νερό * 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι Για το γαρνίρισμα: * 3 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα * 3 κουταλιές της σούπας μέλι * 2 κουταλιές της σούπας τσάτνεϊ κρεμμυδάκια (βλέπε * 1 ματσάκι λεμονόθυμο * 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως Maille * 2 αυγά * 200 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα * 150 γρ κατσικίσιο τυρί Chavrolic, s. UK —— ΜΕΘΟΔΟΣ * Για την κρούστα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C βεντιλατέρ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα ηλεκτρικό μίξερ, με τον γάντζο, μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη. Αν είναι πολύ απαλή, τη βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει και σκληρύνουμε, αν είναι εντάξει, το τυλίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο, το βάζουμε σε μια φόρμα για πίτα, το πιρούνι παντού και το ψήνουμε για 15 λεπτά (μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η κρούστα). έως 1 ημέρα.Σε αυτή την περίπτωση, βγάλτε το από το ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε (έτσι να είναι αρκετά μαλακό για να τυλιχτεί) * Για το γαρνίρισμα: Σε μη κολλώδες τηγάνισμα α, τοποθετούμε τα κρεμμύδια με το μέλι και το λεμονόθυμο, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20 – 25 λεπτά, με καπάκι, μέχρι να καραμελώσουν καλά. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το μείγμα των αυγών χτυπώντας τα, σε ένα βάζο, με το γάλα, τη μουστάρδα και αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα. Απλώνουμε το τσάτνεϊ με τα κρεμμύδια στην προψημένη κρούστα, τοποθετούμε το μισό κατσικίσιο τυρί, ρίχνουμε το μείγμα αυγών και γάλακτος, τοποθετούμε τα κρεμμύδια σαλάτας, τοποθετούμε τις υπόλοιπες φέτες τυριού και ψήνουμε στον ζεστό φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί καλά. ——