Μαγειρέψτε Γεύμα

Γλυκοπατάτες, μήλα & σαλάτα φέτας με κουρκουμά. Απλό, γρήγορο, εποχιακό, ισορροπημένο…

Γλυκοπατάτες, μήλα & σαλάτα φέτας με κουρκουμά. Απλή, γρήγορη, εποχιακή, ισορροπημένη, νόστιμη, πολύχρωμη σαλάτα χωρίς κρέας. —— ⏱: 35 λεπτά (10 λεπτά με τα χέρια, 30 λεπτά μαγείρεμα) —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 2 γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες * 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένος κουρκουμάς * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 2 μήλα, κομμένες σε φέτες και σε φέτες * 100 γραμμάρια σαλάτα με φύλλα μωρού * 1/2 τεμάχιο φέτα θρυμματισμένη * Ντρέσινγκ: * 1 χούφτα πεκάν * Λίγα κλωναράκια άνηθο —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*C αερόθερμο. Στρώνουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί, ραντίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε τις φέτες, ραντίζουμε τον υπόλοιπο κουρκουμά και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ακόμη. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα, στρώνουμε τα μήλα και τις γλυκοπατάτες, πασπαλίζουμε τον άνηθο, βάζουμε τα πεκάν, θρυμματίζουμε τη φέτα, περιχύνουμε το dressing και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και σερβίρουμε όσο είναι ακόμη χλιαρό. ————

Related Articles

Back to top button