Γλυκοπατάτες σε Cheesy Tomatoes Sauce . Απλά λαχανικά στιφάδο, με μερικές διασκεδαστικές και καπνιστές γλυκοπατάτες, νόστιμα κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και ζεστή και νόστιμη σάλτσα ντομάτας… τέλεια είτε ως κυρίως είτε ως συνοδευτικό, επιλογή σας! —— ⏱: 45 λεπτά (15 λεπτά με τα χέρια, 40 λεπτά μαγείρεμα) —— —— Σερβίρει 2 ως κύρια, 4 ως συνοδευτικά ΥΛΙΚΑ * 3 μικρές γλυκοπατάτες, κομμένες σε φέτες * 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή * 3 κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες * 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σπόροι * 500 γρ πασάτα * 170 γρ κατσικίσιο τυρί σκληρή πάστα, τριμμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανός, φύλλα ψαλιδισμένα —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμάνετε το φούρνο στους 180*C στον αέρα. Τοποθετήστε τις φέτες γλυκοπατάτας σε ένα ταψί, περιχύστε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και την πάπρικα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι που δεν κολλάει, φρυγανίζουμε τους σπόρους του κύμινο για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να μυρίσουν πολύ. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα αλευρώνουμε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βάση, σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το σκόρδο για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Ρίχνουμε την πασάτα, ανακατεύουμε μέσα το αλεσμένο κύμινο και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά, χωρίς το καπάκι, ώστε να μειωθεί λίγο. Μόλις γίνει κρεμώδης η σάλτσα, ανακατεύουμε το μισό τυρί και το μεγαλύτερο μέρος του μαϊντανού, στη συνέχεια τοποθετούμε από πάνω τις φέτες γλυκοπατάτας, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και το μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό. —— LeCreuset LeCreusetUK thefeedfeed
