Μαγειρέψτε Γεύμα

Γρήγορο βραδινό γεύμα με πολλά πολύχρωμα λαχανικά και . Αυτό το μεξικάνικο χασίς είναι…

Γρήγορο βραδινό γεύμα με πολλά πολύχρωμα λαχανικά και . Αυτό το μεξικάνικο χασίς είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ό,τι λαχανικά έχετε στο ψυγείο σας. Αισθάνομαι ότι ειδικά κατά τη διάρκεια της καραντίνας, όταν προσπάθησα να ελαχιστοποιήσω τα ταξίδια μου στο παντοπωλείο, είναι διασκεδαστικό να παίζω με διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Το κουνουπίδι ή το κολοκυθάκι θα ήταν υπέροχα σε αυτό το πιάτο ή οποιοδήποτε είδος crumble/υποκατάστατο κρέατος. • Για να ξεκινήσω, ψιλοκόψα δύο γλυκοπατάτες, ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι και 8 μίνι πιπεριές. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρόδισα τις γλυκοπατάτες για ~3 λεπτά και μετά πρόσθεσα τα υπόλοιπα λαχανικά, σοτάροντας σε δυνατή φωτιά. Πρόσθεσε κύμινο, σκόρδο και τσίλι σε σκόνη, ένα φλιτζάνι κουνουπίδι ρυζιού και 1/4 φλιτζάνι νερό – ανακατεύτηκε μερικές φορές και στη συνέχεια χαμήλωσε τη φωτιά και βάλε το καπάκι για να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες. Αφήνουμε να καθίσει για περίπου 8-10 λεπτά και μετά ανακατεύουμε με μαύρα φασόλια και καλαμπόκι. Μόλις ζεσταθεί με προσθήκη σπόρων κάνναβης, αβοκάντο και τυρί τσένταρ violife_foods και σερβίρεται με traderjoes peppita salsa. Νόστιμο! • • •

Related Articles

Back to top button