Δημοσίευση συνταγής: Μέθη και Θέπλα Υλικά: 2 φλιτζάνια σιτάρι Άττα 1/4 κούπας ρεβίθια φ…

Δημοσίευση συνταγής: Μέθι και Θέπλα Υλικά: 2 φλιτζάνια σταρένιο Άττα 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού, Μπεσάν 1 φλιτζάνι φύλλα τριγωνόφυλλου ψιλοκομμένα, Μέθι 2-3 πράσινα τσίλι, θρυμματισμένα Αλάτι για γεύση 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 1 /2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι καρόμ, Ajwain 1/2 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι, Til 1 κουταλιά της σούπας λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας τυρόπηγμα Τρόπος: 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το Atta, το Besan, το Methi, το αλάτι, το κόκκινο τσίλι σε σκόνη, τον κουρκουμά, το Ajwain, Κλαδί, λάδι και τυρόπηγμα. Ανακατεύουμε όλα πολύ καλά. 2. Τώρα, ζυμώστε το με χλιαρό νερό, όπως ζυμώνετε τη ζύμη Chapati. 3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές μερίδες και αρχίζουμε να τυλίγουμε το καθένα σαν να τυλίγουμε ένα Chapati. Τα τυλίγουμε όλα και τα αφήνουμε στην άκρη. 4. Ζεσταίνουμε ένα Tawa και ξεκινάμε να μαγειρεύουμε το Thepla ένα-ένα. Το ψήνουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά και μετά το αναποδογυρίζουμε. 5. Τώρα, το αλείφουμε με λίγο λάδι και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές. Όταν ψηθούν τα κρατάμε στην άκρη σε ένα πιάτο και τα χρησιμοποιούμε όποτε θέλουμε.