Δημοσίευση συνταγής: Paneer Bhurji Το Paneer Bhurji είναι μια δημοφιλής συνταγή της Βόρειας Ινδίας που παρασκευάζεται …

Δημοσίευση συνταγής: Paneer Bhurji Το Paneer Bhurji είναι μια δημοφιλής συνταγή της Βόρειας Ινδίας που παρασκευάζεται από θρυμματισμένο paneer (Indian Cottage Cheese). Σε αυτή τη γρήγορη και απλή χορτοφαγική συνταγή, το θρυμματισμένο πάνερ προστίθεται στα σοταρισμένα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα μπαχαρικά. Υλικά: 250 GM’s Paneer 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη 1 πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο Αλάτι κατά βούληση 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα αποξηραμένα τριγωνόφυλλα, Kasoori Methi 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου, κρέμα γάλακτος Jeera 1 t Μέθοδος μαγειρέματος: 1. Ζεσταίνουμε λάδι στο Kadhai. ρίξτε τους σπόρους κύμινου και αφήστε το να σκάσει. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε για 3-4 λεπτά. 2. Τώρα, προσθέστε ντομάτα και ανακατέψτε καλά. μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά ακόμα. Καρυκεύστε αυτό το Masala με αλάτι, κόκκινο τσίλι σε σκόνη και Kasoori Methi. 3. Προσθέστε το θρυμματισμένο Paneer σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Προσθέστε φρέσκια κρέμα και πράσινο τσίλι. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ζεστό με ροτί ή παράανθα. paneer