Μαγειρέψτε Γεύμα

Ελληνικά Μάφιν Κοτόπουλου . Γεματισμένα με λαχανικά και γεύσεις, αυτά τα χορταστικά μπι…

Ελληνικά Μάφιν Κοτόπουλου . Γεμάτες με λαχανικά και γεύσεις, αυτές οι χορταστικές μπουκιές είναι το τέλειο πιάτο για μεσημεριανό κουτί για μια εβδομάδα ή ως μέρος μιας γιορτής με καλεσμένους. Η βάση γίνεται εύκολα και πολύ γρήγορα, μετά μπορείτε να προσθέσετε ό,τι έχετε στο ψυγείο σας. Για αυτήν την εκδοχή, ήθελα να συγκεντρώσω τις αγαπημένες μου ελληνικές γεύσεις: κοτόπουλο za’atar, ντομάτες και φέτα… —— ⏱ : 50 λεπτά (10 λεπτά με τα χέρια, 45 λεπτά μαγείρεμα) —— Φτιάχνει 12 μάφιν ΒΑΣΗ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΑΛΜΥΡΑ ΜΟΥΦΙΝ * 150 γραμμάρια άσπρο αλεύρι * 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ * 3 αυγά * 60 ml ελαιόλαδο (4 κουταλιές της σούπας) * 150 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα * 125 τριμμένο τσένταρ (χρησιμοποιώ λίγο ώριμο τσένταρ) ΓΑΡΝΙΡΙΖΟΥΜΕ ΓΙΑ ΑΥΤΑ ΤΑ ΤΟΥΡΤΕΣ * 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους * 1 κουταλιά της σούπας za’atar * 1 μπλοκ φέτα, κομμένη σε κύβους * 20 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμάνετε το φούρνο στους 180*C στον αέρα. Σε ένα τηγάνι που δεν κολλάει, βάζετε το κοτόπουλο με το za’atar και το μέλι. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, με το καπάκι μερικώς ανοιχτό, ώστε το κοτόπουλο να μην στεγνώσει αλλά να καλυφθεί καλά από το μέλι και το za’atar. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια παχύρρευστη πάστα. Ρίξτε το γάλα (ιδανικά χλιαρό, θα ανακατευτεί πιο εύκολα) και μετά το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέτουμε όλα τα υλικά της γαρνιτούρας για μάφινς (μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένες ντομάτες και φέτα σε κύβους) και ανακατεύουμε ξανά. Τοποθετούμε το μείγμα σε 12 ατομικές φόρμες για μάφινς και ψήνουμε για 30 λεπτά. (Εναλλακτικά, αν δεν έχετε τέτοιο ταψί, βάλτε όλο το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ και ψήστε για 45 με 50 λεπτά) Για να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθεί, βάλτε το κοφτερό μαχαίρι στα μάφιν: χρειάζεται να βγει χωρίς να έχει κολλήσει καμία γαρνιτούρα. Απολαύστε το με μια σαλάτα ή μια σούπα, μια σαλάτα με καρότα, έναν πουρέ από σέλινο ή μόνο του, ως μέρος μιας γιορτής τσιμπήματα!

Related Articles

Back to top button