Εσπεριδοειδή ψητά καρότα με γιαούρτι και Dukkah . Απόλυτα νόστιμο μείγμα υγιεινών συστατικών γεμάτο με πολλές γεύσεις, για πολύ περιορισμένο χρόνο προετοιμασίας! Δοκιμάστε αυτό το πολύχρωμο πιάτο είτε ως συνοδευτικό είτε ως κύριο σερβιρισμένο με καλό προζύμι. —— ⏱: 50 λεπτά (45 λεπτά ψύξη, 5 λεπτά με τα χέρια) —— —— Σερβίρει 2 ως κύρια, 4 ως συνοδευτικά ΥΛΙΚΑ 8 καρότα, καθαρισμένα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 πορτοκάλια, χυμός και ξύσμα 1 κουταλιά της σούπας ντούκα Για το βάση γιαουρτιού: 120 γρ ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο αλεσμένο 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι κόλιανδρο, φύλλα ψαλιδισμένα —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C αερόθερμο. Ρίξτε τα καρότα με το χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, ρίχνοντας το ζουμί πάνω από τα καρότα κάθε 10-15 λεπτά και τελειώνοντας τα τελευταία 10 σε λειτουργία γκριλ. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το γιαούρτι ανακατεύοντας τα υλικά μεταξύ τους, στρώνετε τη σάλτσα σε πιατέλα, βάζετε από πάνω τα καρότα, πασπαλίζετε με το ξύσμα πορτοκαλιού και της ντουκάς και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό. —— thefeedfeed
