Μαγειρέψτε Γεύμα

Ζαμπόν Gammon γλασέ με πορτοκάλι, μέλι, μουστάρδα και ρόδι. Για ένα τραπεζάκι,…

Ζαμπόν Gammon γλασέ με πορτοκάλι, μέλι, μουστάρδα και ρόδι. Για ένα μικρό τραπέζι, ένα ζαμπόν γάμον είναι ιδανικό καθώς μπορείτε να πάρετε όλα τα μεγέθη και τα υπολείμματα είναι πολύ ευπρόσδεκτα για χαλαρά μεσημεριανά γεύματα. Το κολλώδες και γλυκό γλάσο γίνεται μια νόστιμη κρούστα γύρω από το ζαμπόν. Δοκιμάστε το για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς ή όποτε νιώθετε σαν ένα φανταχτερό γεύμα για πολύ περιορισμένο χρόνο προετοιμασίας και προετοιμασίας. —— ⏱: 2:15 (2:10 μαγείρεμα, 5 λεπτά με τα χέρια) —— Σερβίρει 4 ΥΛΙΚΑ * 1,4 κιλό ζαμπόν γάμον, καπνιστό * 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως * 3 κουταλιές της σούπας μέλι * 2 κουταλιές της σούπας μελάσα ροδιού * 2 πορτοκάλια, ξύσμα —, — ΤΡΟΠΟΣ Πλένουμε το ζαμπόν, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με κρύο νερό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό και τη σάρκα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Γυρίστε στη χαμηλότερη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για 1 ώρα ανά κιλό, σκεπασμένο με καπάκι. Στο μεταξύ μετράμε το ρόδι, το μέλι και τη μουστάρδα σε μια άλλη κατσαρόλα, αρκετά μεγάλη για το ζαμπόν. Κοσκινίστε το ζαμπόν και μεταφέρετε όλα (μπορείτε να πάρετε το ξύσμα και λίγη σάρκα πορτοκαλιού) στην κατσαρόλα για γλάσο. Τοποθετήστε το ζαμπόν με τα υλικά του γλάσου, σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά, αναποδογυρίζοντας το ζαμπόν κάθε 5 λεπτά για να εξασφαλίσετε ότι όλες οι πλευρές είναι εξίσου γλασαρισμένες. Σερβίρουμε με μερικές πατάτες γκρατέν και πράσινα φασόλια. ————

Related Articles

Back to top button