Ζεστή κολοκυθόσουπα. Διαθέτοντας το απόλυτο φθινοπωρινό λαχανικό, πολύ απλό στην εκτέλεση…
Ζεστή κολοκυθόσουπα. Διαθέτοντας το απόλυτο φθινοπωρινό λαχανικό, πολύ απλό στην παρασκευή του, προσφέροντας από την υγιεινή και γευστική πλευρά, αυτή η σούπα είναι άνετη σε ένα κουτάλι! —— ⏱: 50 λεπτά (15 λεπτά με τα χέρια, 50 λεπτά μαγείρεμα) —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 1 μικρή κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους * 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κύμινου * 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο * 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κόλιανδρο * 700 ml ζωμό λαχανικών * 1 σούπας μέλι * 3 κρεμμύδια σε φέτες * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο —— ΤΡΟΠΟΣ Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσουν. Χρειάζεται 5-7 λεπτά. Προσθέστε την κολοκύθα με το υπόλοιπο λάδι και ροδίστε τα για 5 λεπτά. Στο μεταξύ, τηγανίζουμε το κύμινο και τους σπόρους του κύμινο μέχρι να μυρίσουν (θα χρειαστούν 5-7 λεπτά), τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα αλευρώνουμε. Προσθέστε το κύμινο, το κύμινο, τον κόλιανδρο και το μέλι στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και αφήστε τα να σιγοβράσουν για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό πάνω από τα λαχανικά, βεβαιώνοντας ότι μόλις φτάσει στην κορυφή (μην το καλύψετε πλήρως). Αφήνουμε να σιγοβράσουν δυνατά και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 30 λεπτά, μέχρι η κολοκύθα να είναι πολύ τρυφερή. Τα χτυπάμε όλα μαζί και τα σερβίρουμε ζεστά. ————
