Μαγειρέψτε Γεύμα

Η Ελλάδα είναι σπίτι μακριά από το σπίτι για την οικογένειά μας. Έτσι αυτό το πιάτο μας κάνει να νιώθουμε ότι…

Η Ελλάδα είναι σπίτι μακριά από το σπίτι για την οικογένειά μας. Αυτό το πιάτο λοιπόν μας κάνει να νιώθουμε σαν να βρισκόμαστε πίσω εκεί….Yemista. Μπορείτε να γεμίσετε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό με αυτή την όμορφη γέμιση. ▪️ 3 κόκκινες πιπεριές ▪️ 3 κίτρινες πιπεριές ▪️ 3 πράσινες πιπεριές ▪️ 1 λευκό κρεμμύδι ▪️ 1/2 κόκκινο κρεμμύδι ▪️ 1 φρέσκο ​​κρεμμύδι ▪️ 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ▪️ 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ▪️ 1 κ.σ. ζάχαρη φλιτζάνι ρύζι (έχω χρησιμοποιήσει μπασμάτι) ▪️ 1 κύβο μοσχαρίσιο ▪️ 500 γρ κιμά ▪️ 2 φλιτζάνια νερό (και λίγο επιπλέον για να καλύψετε το ταψί σας) ▪️ αλάτι ▪️ πιπέρι ▪️ 400 γρ ψιλοκομμένες ντομάτες ▪️ 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας ▪️ 1 κ.γ. μπαχαρικό ▪️ 1/3 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο ▪️ 1/3 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος ▪️ 1/3 φλιτζάνι κόλιανδρος ψιλοκομμένος ▪️ 2 μεγάλες πατάτες ▪️ Λεμόνι ▪️ ρίγανη-ξηρή Κόβουμε τις κορυφές από τις πιπεριές κάνοντας ένα καπάκι και αφαιρούμε τους σπόρους και τα παϊδάκια και μετά τοποθετούμε σε μπεν μαρί. Για τη γέμιση βάζετε ένα βαθύ τηγάνι σε φωτιά και προσθέτετε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το κόκκινο κρεμμύδι, το φρέσκο ​​κρεμμύδι, τη ζάχαρη κρυσταλλική και σοτάρετε. Στη συνέχεια προσθέτετε το ρύζι, τον κύβο του μοσχαριού, τα ανάμεικτα μπαχαρικά και τον κιμά. Ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι και σπάστε τον κιμά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε καλά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το νερό, και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Αλατοπιπερώστε. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο προσθέστε στο μείγμα. Μην ανησυχείτε ότι το ρύζι δεν είναι μαγειρεμένο μέχρι το τέλος, όπως θα γίνει όταν είναι στο φούρνο. Για να γεμίσετε τα λαχανικά, ξεκινήστε περιχύνοντας το εσωτερικό με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια αλατοπιπερώνοντας. Γεμίζουμε τα λαχανικά μέχρι το χείλος, σκεπάζουμε με τα «καπάκια» τους. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες και τις μοιράζουμε στο ταψί στα γεμιστά λαχανικά. Προσθέτουμε λίγο νερό στον πάτο του ταψιού, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και μετά αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-1 ώρα, αφαιρούμε τα καλύμματα και ψήνουμε ξανά για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει ωραίο. και χρυσό. Σερβίρουμε τις φέτες με στυμμένο λεμόνι και από πάνω ρίγανη.

Related Articles

Back to top button