Κίς απολαυστικό κόκκινο κρεμμύδι. Εύκολο γεύμα, όπως κάθε κις, και γεμάτο με πολλά…
Κίς απολαυστικό κόκκινο κρεμμύδι. Εύκολο γεύμα, όπως κάθε κις, και γεμάτο με πολλά νόστιμα κόκκινα κρεμμύδια, συνδυασμένα σε μια γκουρμέ απόλαυση με λίγο κύμινο, μέλι και μουστάρδα. Αγαπήστε την ισορροπία αυτών των γεύσεων. —— ⏱: 1 ώρα 10 (1 ώρα μαγείρεμα, 15 λεπτά με τα χέρια) —— ΥΛΙΚΑ * 180 γρ αλεύρι λευκό * 90 γρ βούτυρο αλατισμένο σε κύβους και σε θερμοκρασία δωματίου * 50 ml χλιαρό νερό * 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι Για το γαρνίρισμα: * 6 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 1 κουταλιά της σούπας κύμινο σπόρους * 2 κουταλιές της σούπας μέλι * 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως Maille * 2 αυγά * 200 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα * 100 γρ τσένταρ, τριμμένο —— ΤΡΟΠΟΣ * Για την κρούστα 8 0:00: ανεμιστήρας C. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ηλεκτρικό μίξερ, με τον γάντζο, μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη. Αν είναι πολύ μαλακό, το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει, αν είναι εντάξει, το τυλίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο, το τοποθετούμε σε μια φόρμα για πίτα, το τρίβουμε παντού και το ψήνουμε για 15 λεπτά (μέχρι να αρχίσει η κρούστα. να είναι χρυσός). Εναλλακτικά, μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων, έως και 1 ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, βγάλτε το τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε (έτσι είναι αρκετά μαλακό για να τυλιχτεί). * Για την τάρτα: Σε ένα μικρό τηγάνι που δεν κολλάει, φρυγανίζουμε τους σπόρους του κύμινο για 3-4 λεπτά μέχρι να μυρίσουν πολύ. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα αλέσετε. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο. Μετά από 5 λεπτά, μόλις ροδίσουν και μαλακώσουν λίγο, ανακατεύουμε μέσα τους αλεσμένους σπόρους κύμινου. Μετά από 2-3 λεπτά περιχύστε με το μέλι και ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα. Αφήνουμε να σιγοβράσει και να ενωθεί το σύνολο για 7-8 λεπτά. Σε μια κανάτα χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας μουστάρδα. Απλώνουμε το μεγαλύτερο μέρος του τσένταρ στην κρούστα, μεταφέρουμε από πάνω όλο το μείγμα των κρεμμυδιών, ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος και αυγών και πασπαλίζουμε το τσένταρ που ξαναφτιάχνουμε. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. ——
