Καλοκαιρινά Φρούτα & Σαλάτα χαλούμι . Γλυκά νεκταρίνια, τρυφερά baby ντοματίνια, πιπέρι…

Καλοκαιρινά Φρούτα & Σαλάτα χαλούμι . Γλυκά νεκταρίνια, τρυφερά baby tomatoes, πιπεράτη ρόκα, τραγανό και λαχταριστό χαλούμι, όλα τυλιγμένα με ένα γλυκό και φρέσκο ​​dressing… αυτή είναι η απόλυτη καλοκαιρινή σαλάτα! —— ⏱: 10 λεπτά (8 λεπτά μαγείρεμα, 5 λεπτά με τα χέρια) —— Σερβίρει 4 ΥΛΙΚΑ * 300 γρ δαμασκηνί ντοματίνια, κομμένα στη μέση * 4 νεκταρίνια, κομμένα σε 6 κομμάτια το καθένα * 2 κυβάκια χαλούμι σε φέτες * 1,5 σακούλα σαλάτα ρόκα (150 γρ. ) * 1 κουταλάκι σουμάκ * Λίγα φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα * Ντρέσινγκ: * —— ΤΡΟΠΟΣ Σε ένα τηγάνι που δεν κολλάει, τηγανίζουμε τις φέτες χαλούμι 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Εν τω μεταξύ, βάζετε τη σαλάτα, απλώνετε από πάνω φέτες νεκταρίνι, βάζετε τις ντομάτες. Προσθέστε το χαλούμι, πασπαλίστε το σουμάκ και περιχύστε το ντρέσινγκ κατά βούληση πριν το σερβίρετε όσο το τυρί είναι ακόμα ζεστό. Απολαμβάνω! ————