Καραμελωμένο μπέικον & μαραθοπατάτες . Πεντανόστιμη και κρεμώδης συσκευασία σαλάτας με πατάτες…

Καραμελωμένο μπέικον & μαραθοπατάτες . Νόστιμη και κρεμώδης πατατοσαλάτα γεμάτη με μαρμελάδα λαχανικών, μπέικον και μέλι… ναι, όλα είναι μέσα και το κάνει ένα ξεχωριστό πιάτο, αν και δεν χρειάζεται καθόλου χρόνο! Δοκιμάστε το ως κύριο ή συνοδευτικό για μπάρμπεκιου αυτό το καλοκαίρι. —— ⏱: 45 λεπτά (40 λεπτά μαγείρεμα, 10 λεπτά με τα χέρια) —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 400 γρ πατάτες baby * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 150 γρ. μουστάρδα ολικής αλέσεως * 2 κουταλιές της σούπας μέλι * Για το σερβίρισμα: * Κρεμμύδια τουρσί: (λίγες μέρες πριν, τουλάχιστον 1 ώρα πριν) * 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες * 2 λεμόνια, χυμός * 1 μεγάλη κουκούλα κρέμα γάλακτος —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμάνετε το φούρνο σε Ανεμιστήρας 180*C. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί, περιχύνουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν καλά. Σε ένα τηγάνι που δεν κολλάει, βάζετε τους κύβους του μπέικον και τον μάραθο και σοτάρετε για 5 λεπτά. Προσθέστε το μέλι και τη μουστάρδα ολικής αλέσεως, ανακατέψτε καλά όσο μαγειρεύετε για να αλείψουν όλα καλά με το μέλι, τη μουστάρδα και το λίπος του μπέικον. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να γεμίσει η μαρμελάδα. Ρίχνετε τις πατάτες (κομμένες σε μέγεθος), προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και μερικά κρεμμυδάκια τουρσί και σερβίρετε ζεστές – χλιαρές ή κρύες, είναι όλες νόστιμες! ————