Καρότο Σούπα Χαρίσα . Νόστιμη σούπα, φέρνοντας προφανώς πολλά λαχανικά στο πιάτο σας με λίγη κλωτσιά από τα μπαχαρικά (ειδικά τη χαρίσα)! Δοκιμάστε αυτό το υγιεινό ανακουφιστικό πιάτο, είτε ως δείπνο με λίγο προζύμι είτε ως συνοδευτικό για μεσημεριανό κουτί. —— ⏱: 1 ώρα (50 λεπτά μαγείρεμα, 15 λεπτά με τα χέρια) —— —— Κάνει 2 λίτρα – σερβίρει 4 ΥΛΙΚΑ * 1 κιλό καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια * 3 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες * 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες * 1 κ.γ. harissa * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου * 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο * 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κόλιανδρο * 1/2 ματσάκι κόλιανδρο, τα φύλλα ψαλιδισμένα —— ΤΡΟΠΟΣ Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και το σκόρδο για 5 λεπτά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τις φέτες, ανακατέψτε τις να ροδίσουν για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, τη χαρίσα, ανακατέψτε καλά και καλύψτε με νερό. Αφήνουμε όλη την κατσαρόλα να πάρει μια βράση και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε να σιγοβράσει για 45 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί, πασπαλίστε τα φύλλα κόλιανδρου και σερβίρετε ζεστό με λίγο γιαούρτι αν θέλετε. —— thefeedfeed
