Κοτόπουλο καρύδας Adobo. Σούπερ απλό στην εκτέλεση αλλά εξαιρετικά νόστιμο και πλήρες, μου αρέσει…

Κοτόπουλο καρύδας Adobo. Πολύ απλό στην παρασκευή του, αλλά εξαιρετικά νόστιμο και πλήρες, μου αρέσει αυτό το γεύμα και η κρεμώδης υφή του που επικαλύπτει εκπληκτικές γεύσεις. —— ⏱: 1:05 μαγείρεμα, 15 λεπτά με τα χέρια. 400 ml γάλα καρύδας * 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο Για το σερβίρισμα: * 200 γραμμάρια noodles ρυζιού * 1 ματσάκι κρεμμύδια σαλάτας, κομμένα σε φέτες * 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι —— ΤΡΟΠΟΣ Σε ένα τηγάνι που δεν κολλάει, ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο και σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου για 5 λεπτά , μέχρι να ροδίσουν παντού. Τα βγάζετε από το τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στους χυμούς του κρέατος για 10 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το γάλα καρύδας και το ξίδι μηλίτη, αφήστε να σιγοβράσει δυνατά, στη συνέχεια χαμηλώστε, βάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου στη σάλτσα και αφήστε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά, με το καπάκι. Στη συνέχεια, βγάζετε το καπάκι και αφήνετε να χαμηλώσει μέχρι να γίνει πιο πηχτή και κρεμώδης η σάλτσα. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε με μερικά noodles ρυζιού και πασπαλίζετε με τα κρεμμύδια σαλάτας και τις νιφάδες τσίλι. ————