Μαγειρέψτε Γεύμα

Κουρκουμάς καρότα Vichy. Νόστιμο, πολύχρωμο, γεμάτο με μόνο καλά πράγματα και πολύ…

Κουρκουμάς καρότα Vichy. Νόστιμο, πολύχρωμο, γεμάτο με μόνο καλά πράγματα και πολύ απλό: ιδανική λαχανική πλευρά για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. —— ⏱: 2:05 (20 λεπτά με τα χέρια, 2 ώρες μαγείρεμα) —— Σερβίρει 6 ως συνοδευτικό ΥΛΙΚΑ * 2 κιλά καρότα σε λεπτές φέτες (μαντολίνο) * 2 κουταλιές της σούπας μέλι * 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά * 500 ml ζωμός λαχανικών * 6 κρεμμυδάκια , κομμένες σε φέτες * 8 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * Για σερβίρισμα: * Μαζί με ψητό * Μόνο του * Με φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί * Με λίγο ψωμί —— ΤΡΟΠΟΣ Βάζετε τις φέτες καρότου σε μια μεγάλη κατσαρόλα (για την ακρίβεια, πολύ μεγάλη κατσαρόλα, αλλά μην ανησυχείτε θα μειώσουν στο ένα τρίτο του ακατέργαστου όγκου!) Ρίξτε το μέλι και το ζωμό λαχανικών, πασπαλίστε τον κουρκουμά και αφήστε να σιγοβράσει, σε χαμηλή φωτιά, με το καπάκι ανοιχτό και καλά τοποθετημένο, για 2 ώρες, ανακατεύοντας μια φορά ή δύο φορές για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε. (Αν το κάνουν, προσθέστε λίγο νερό.) Στο μεταξύ, 15 λεπτά πριν το σερβίρετε, τηγανίζετε τα ασκαλώνια με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά, σε ένα τηγάνι που δεν κολλάει, για 7-8 λεπτά και τα προσθέτετε. πάνω στα καρότα. Επαναλάβετε με τις φέτες σκόρδου και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και βάλτε τα καρότα με αυτά τα τρυφερά ασκαλώνια και τις τραγανές φέτες σκόρδου λίγο πριν το σερβίρετε. ————

Related Articles

Back to top button