Κρεμώδη Ανοιξιάτικα Λαχανικά Casarecce . Πολύ απλό, γεμάτο με λαχανικά και αν και πολύ απολαυστικό, αυτό το γεύμα ζυμαρικών είναι ένας απολαυστικά κρεμώδης τρόπος για να πάρετε τα χόρτα σας σε ένα πλήρες πιάτο: ιδανικό για μεσημεριανό κουτί και χρησιμοποιεί μόνο μία κατσαρόλα! —— ⏱: 35 λεπτά (30 λεπτά μαγείρεμα, 10 λεπτά προετοιμασία) —— —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ 200 γραμμάρια ξηρή καζαρέτσε (ή φεττουκίνη, ή οποιοδήποτε άλλο είδος ζυμαρικού της επιλογής σας) 1 κρεμμύδι σε φέτες 170 ml κρέμα γάλακτος 8 καρδιές αγκινάρες κομμάτια (κονσέρβες σε κρεμμύδι και στραγγισμένα) 1 ματσάκι σπαράγγια (10), βρασμένα στον ατμό και κομμένα σε 3 μπαστουνάκια 150 γρ γκοργκοντζόλα, κομμένα σε κύβους 160 γρ αρακάς φρέσκο, στον ατμό 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο —— ΤΡΟΠΟΣ Σε ένα καλάθι στον ατμό πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει μαγειρέψτε τα σπαράγγια για 10 λεπτά, προσθέτοντας τον φρέσκο αρακά για τα τελευταία 2 λεπτά. Βγάλτε το καλάθι και χρησιμοποιήστε το νερό για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σας, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (10 λεπτά σε βραστό νερό) Στο μεταξύ, κόψτε τα σπαράγγια σε 3 μπαστουνάκια. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στην εστία. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 5 με 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα σπαράγγια, τον αρακά και τις αγκινάρες και αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τη γκοργκοντζόλα, ανακατεύουμε καλά να έχουμε μια ομοιογενή και κρεμώδη σάλτσα και ρίχνουμε τα ζυμαρικά να επικαλυφθούν. Πασπαλίζουμε με τον άνηθο και σερβίρουμε ζεστό. —— LeCreuset LeCreusetUK thefeedfeed
