Λαζάνια με μάραθο, μπιζέλια και σπανάκι. Τα ανοιξιάτικα χόρτα σε απολαυστικά λαζάνια κάνουν ένα γ…
Λαζάνια με μάραθο, μπιζέλια και σπανάκι. Τα ανοιξιάτικα χόρτα σε απολαυστικά λαζάνια κάνουν ένα πλήρες και νόστιμο πιάτο. —— ⏱: 1 ώρα (15 λεπτά με τα χέρια, 1 ώρα μαγείρεμα) —— Σερβίρει 4 ΥΛΙΚΑ * 3 μάραθο, κομμένα σε φέτες * 300 γρ φρέσκο μπιζέλι * 600 γρ σπανάκι * 1 κεφαλή σκόρδο, όλες τις σκελίδες κομμένες σε φέτες * 1/2 πακέτο μασκαρπόνε * 2 σούπας ελαιόλαδο * 12 φύλλα λαζάνια * 200 γρ τσένταρ, τριμμένο —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*C με αέρα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε το μάραθο με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κάθε τόσο, για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά. Προσθέστε τον φρέσκο αρακά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σε μια άλλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε τις φέτες σκόρδου για 5 λεπτά σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο πριν προσθέσουμε το σπανάκι σε παρτίδες μέχρι να ψηθεί και να μαραθεί. Ανακατεύουμε το μασκαρπόνε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα κρεμώδους σπανακιού. Σε ένα παραλληλόγραμμο πιάτο, αρχίζουμε να στρώνουμε με μερικά φύλλα λαζάνια, ρίχνουμε από πάνω το σπανάκι, μετά το μάραθο / αρακά ανακατεύουμε, μετά το τσένταρ και επαναλαμβάνουμε μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά και να τελειώσουμε με μια στρώση τσένταρ σε γκρατέν. Το βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά. Σερβίρετε ζεστό. ————
