Μαγειρέψτε Γεύμα

Λατρεύω το ριζότο σολομού, αλλά με κάθε ειλικρίνεια μερικές φορές δεν μπορώ να αντέξω τον κόπο…

Λατρεύω το ριζότο σολομού, αλλά με κάθε ειλικρίνεια μερικές φορές δεν μπορώ να μπω στον κόπο να σταθώ πάνω από την εστία. Αυτή είναι λοιπόν η cheat εκδοχή μου -Salmon Orzo. ▪️ 1/2 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ▪️ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ▪️ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ▪️ Μισό χυμό λεμονιού ▪️ 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένο άνηθο ▪️ 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο ▪️ 1 κουταλιά της σούπας απλό αλεύρι ▪️ 1 1/2 φλιτζάνι γάλα με ▪️ ζωμός λαχανικών ▪️ 1 1/2 φλιτζάνι όρτζο αποξηραμένο ▪️ 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια Για το σολομό ▪️ 4 φιλέτα σολομού ▪️ Περιχύστε ελαιόλαδο ▪️ Αλάτι και πιπέρι ▪️ Χυμό λεμονιού ▪️ Άνηθο και λεμόνι για γαρνίρισμα Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, προσθέστε φιλέτα σολομού σε ένα δίσκο με αλουμινόχαρτο και αλείφουμε με λάδι ελιάς, χυμό λεμονιού, φέτες λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 12-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί ο σολομός. Σε μέτρια δυνατή φωτιά προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα βαθύ τηγάνι και Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού και τον άνηθο και μαγειρέψτε για ακόμη λεπτό. Ανακατέψτε το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Αλλάξτε σε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι και προσθέστε το μισό γάλα. διαλύστε όλους τους σβόλους του αλευριού στο μείγμα του κρεμμυδιού, προσθέτοντας σιγά σιγά το υπόλοιπο γάλα σας και συνεχίζοντας μέχρι να πάρετε ένα παχύρρευστο μείγμα.Προσθέστε το όρζο σας και 2 φλιτζάνια από το μείγμα νερού και αφήστε να σιγοβράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά ώστε να βγάζει απαλές φυσαλίδες. το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι νερό και τον αρακά και ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να ψηθεί το όρτζο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από την εστία και ανακατέψτε απαλά μέσα από τον ξεφλουδισμένο σολομό σας. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλισμένο με άνηθο και κομμένο λεμόνι αν θέλετε.

Related Articles

6 Comments

  1. Omg yum! I absolutely love your feed! Would you like to support and follow each other?:)

Back to top button