Μάφινς με σύκα, ξηρούς καρπούς και κατσικίσιο τυρί. Γεματισμένα με λαχανικά και γεύσεις, αυτά τα…

Μάφινς με σύκα, ξηρούς καρπούς και κατσικίσιο τυρί. Γεμάτες με λαχανικά και γεύσεις, αυτές οι χορταστικές μπουκιές είναι το τέλειο πιάτο για μεσημεριανό κουτί για μια εβδομάδα ή ως μέρος μιας γιορτής με καλεσμένους. Η βάση γίνεται εύκολα και πολύ γρήγορα, μετά μπορείτε να προσθέσετε ό,τι έχετε στο ψυγείο σας. Για αυτή την εκδοχή, επέλεξα να βάλω νόστιμα σύκα με τραγανό πεκάν όλα μαζί με το αγαπημένο μου τυρί: κατσικάκι! —— ⏱ : 40 λεπτά (10 λεπτά με τα χέρια, 30 λεπτά μαγείρεμα) —— —— Φτιάχνει 12 μάφιν ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΑΛΜΥΡΙΑ MUFFINS * 150 γρ αλεύρι άσπρο * 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ * 3 αυγά * 60 ml ελαιόλαδο * 4 τσ. ημιαποβουτυρωμένο γάλα * 125 τριμμένο τσένταρ (χρησιμοποιώ ελαφρύ ώριμο τσένταρ) ΓΑΡΝΙΡΙΖΟΥΜΕ ΓΙΑ ΑΥΤΑ ΤΑ ΚΕΙΚ * 3 σύκα, κομμένα σε κύβους * 2 χούφτες καρύδια πεκάν (50 γρ.) * 150 κατσικίσιο τυρί, κομμένο σε κύβους (1 κουκούτσι Chavroux.UK —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να γίνει παχύρρευστος χυλός. ελαιόλαδο.Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.Προσθέτουμε όλα τα υλικά των μάφιν γαρνίρουμε και ανακατεύουμε ξανά.Βάζουμε το μείγμα σε 12 ατομικές φόρμες για μάφιν και ψήνουμε για 30 λεπτά (εναλλακτικά, αν δεν έχουμε τέτοιο Ταψί, βάλτε όλο το μείγμα σε μια παραλληλόγραμμη φόρμα για κέικ και σοτάρετε για 45 με 50 λεπτά) Για να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθεί, βάλτε το κοφτερό μαχαίρι. fe στα μάφιν: πρέπει να βγει χωρίς να κολλήσει γαρνιτούρα. Απολαύστε το με μια σαλάτα ή μια σούπα, μια σαλάτα με καρότα, έναν πουρέ από σέλινο ή μόνο του, ως μέρος μιας γιορτής τσιμπήματα! —— thefeedfeed