Μανιτάρια Portobello και Χαλούμι Μπιφτέκια Chimichurri. Αυτό είναι ίσως το πιο υγιεινό μπιφτέκι ποτέ: χορτοφαγικό, χωρίς λίπος για μαγείρεμα, χωρίς ψωμάκια… ΑΛΛΑ… τόσες πολλές γεύσεις και μια νόστιμη ισορροπία γεύσεων, με λίγο τυρί (φυσικά!) και μερικά βότανα και ένα λίγη απόλαυση με μερικά μάφιν ψωμιού καλαμποκιού… πολύχρωμα και πιο ελαφριά, αυτό το μπιφτέκι είναι τέλειο για το καλοκαίρι. —— ⏱: 25 λεπτά (5 λεπτά προετοιμασία – 20 λεπτά οπτάνθρακα) —— —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 4 μανιτάρια πορτομπέλο * 1 κομμάτι χαλούμι, κομμένο στη μέση * 2 κουταλιές της σούπας μαρινάδα τσιμιτσούρι (δείτε * 1 ψητή πιπεριά (βλ. —— ΤΡΟΠΟΣ On ένα επίπεδο τηγάνι γκριλ ή plancha, σε μέτρια φωτιά, βάλτε τα μανιτάρια πορτομπέλο για 3 λεπτά και μετά αφήστε τα για 10 λεπτά (για να χάσουν λίγο υγρασία όσο είναι ζεστά) Τοποθετήστε επίσης τα κομμάτια πιπεριάς και το ψωμί καλαμποκιού μάφιν (στην κομμένη πλευρά τους) για να τα ψήσετε στη σχάρα.Κάντε διαμαντένιες τομές στο χαλούμι και το τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές (3 λεπτά το καθένα), μετά το αλείφετε με τη μαρινάδα τσιμιτσούρι και το τηγανίζετε λίγο ακόμα (2 λεπτά από κάθε πλευρά). τα μπιφτέκια βάζοντας 2 μανιτάρια στην πλάτη τους, στρώνοντάς τα με τις πιπεριές, στρώνουμε μέσα το χαλούμι, προσθέτουμε λίγο ακόμα τσιμιτσούρι για γεύση αν θέλουμε και προσθέτουμε τα τελευταία μανιτάρια.Σερβίρουμε με το τηγανιτό κορν ψωμί και απολαμβάνουμε τη νοστιμιά από ψητά λαχανικά! —— thefeedfeed
