Μανσέγκο και Ξηρά Φρούτα Scones . Μερικοί λατρεύουν να αλείφουν κρέμα και μαρμελάδα στο σκεύος τους…
Μανσέγκο και Ξηρά Φρούτα Scones . Κάποιοι λατρεύουν να αλείφουν κρέμα και μαρμελάδα στα κουκούτσια τους… εμένα, είμαι όλος για τις αλμυρές γεύσεις, δηλαδή το ΤΥΡΙ! Λοιπόν, έχω βάλει τυρί στα σκουπίδια μου για να το απολαμβάνω με μια πιατέλα τυριών (γιατί δεν υπάρχει πολύ τυρί!) 🤪😋😋 —— ⏱: 25 λεπτά (10 λεπτά με τα χέρια, 15 λεπτά μαγείρεμα) —— Φτιάχνει 8 κουλουράκια ΥΛΙΚΑ * 300 γρ αλεύρι δυνατό λευκό * 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ * 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα * 75 γρ βούτυρο αλατισμένο, κομμένο σε κύβους και παγωμένο (πρέπει να είναι πολύ μαλακό) * 100 γρ ξηρά φρούτα * 100 γρ μανσέγκο, τριμμένο * 150 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα ζεστό —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C στον αέρα και αφήνουμε το ταψί στο φούρνο να ζεσταθεί. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την πάπρικα. Βάζετε μέσα το βούτυρο και τρίβετε το μείγμα όπως για ένα κράμπλ, για να λάβετε είδη ψίχουλα. Προσθέστε τα φρούτα και το manchego και ανακατέψτε. Περιχύνουμε με 130 ml γάλα και φέρνουμε μαζί σε μια ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, με πάχος περίπου 2 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής (ή ένα ποτήρι ρούχων αν δεν έχετε, όπως εγώ) για να κόψετε 8 δίσκους. Τα τοποθετούμε στο ζεστό ταψί, τα αλείφουμε με το υπόλοιπο γάλα και τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά και να φουσκώσουν. Σερβίρετε ζεστό με περισσότερο τυρί ή βούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο άλειμμα. —— —— thefeedfeed
