Μαρούλι ψητό με ντιπ Ossau-Iraty. Τόσο απλά στη συναρμολόγηση και τόσο κρεμώδη και νόστιμα και όμως υγιεινά! Λατρεύετε το μείγμα ενός άπαχου πράσινου στη σχάρα με την απόλαυση μιας σπιτικής κρέμας τυριού! —— ⏱: 2h20 (20 λεπτά μαγείρεμα, 2 ώρες ξεκούραση, 5 λεπτά με τα χέρια) —— ΥΛΙΚΑ * 2 μικρά μαρούλια πολύτιμων λίθων, κομμένα στο μισό * 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο * Για το ντιπ Ossau-Iraty: * 500 ml κρέμα γάλακτος * 250 g ossau- iraty, κομμένο σε κύβους * 2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι Espelette —— ΤΡΟΠΟΣ * Για τις κρεμώδεις κατσαρόλες Ossau-Iraty: Τοποθετήστε την κρέμα με 2 κουταλιές της σούπας τσίλι Espelette σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει βράση (θα πάρει περίπου 5 λεπτά), μειώστε αμέσως τη φωτιά σε πολύ χαμηλό επίπεδο και ανακατεύουμε μέσα τα κυβάκια του τυριού, μέχρι να λιώσει τελείως και να ομογενοποιηθεί η κρέμα. (Πρέπει να πάρετε ένα σύρμα και 5 με 10 λεπτά από πάνω!) Μεταφέρετε την κρέμα σε κατσαρόλες, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τσίλι και αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν τη βάλετε στο ψυγείο για 1:30 έως 2 ώρες τουλάχιστον πριν τη σερβίρετε. * Για το σερβίρισμα: Σε ένα plancha, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε στο γκριλ το μαρούλι για 3 με 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσει λίγο και να πάρει χρώμα. Σερβίρετε κατά μήκος των κατσαρολών με το τυρί κρέμα και πασπαλίζετε με περισσότερο τσίλι αν θέλετε λίγη ζέστη. —— —— thefeedfeed
