Μερικές φορές όταν δεν μας αρέσει να τρώμε κρέας, αντικαθιστώ το κρέας στο κάρυ μου…

Μερικές φορές, όταν δεν μας αρέσει να τρώμε κρέας, αντικαθιστώ το κρέας στα πιάτα με κάρυ με αυτήν την εκδοχή του κουνουπιδιού. Αυτή είναι η δική μου έκδοση Katsu. ▪️ 1 κουνουπίδι κομμένο σε μικρά κομμάτια ▪️ 1 φλιτζάνι απλό αλεύρι ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη ▪️ Αλάτι και πιπέρι για την καρυκελιά ▪️ 1 φλιτζάνι γάλα ▪️ 3/4 φλιτζάνι νερό Χωρίζετε το κουνουπίδι σας σε μικρά κεφάλια και το στρώνετε κατά μέρος. Στη συνέχεια σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το γάλα και το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο χυλό. Τώρα στρώστε ένα ένα τα κεφάλια του κουνουπιδιού σας και μετά τοποθετήστε τα σε ένα στρωμένο δίσκο. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει εξωτερικά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα katsu σας (δείτε την προηγούμενη ανάρτηση για λεπτομέρειες σχετικά με τη συνταγή στο ‘Katsu Curry’ για το πώς να φτιάξετε τη σάλτσα). Τώρα αφαιρέστε το χτυπημένο κουνουπίδι από το φούρνο και σερβίρετε πάνω από το ρύζι της επιλογής σας και καλύψτε με τη σάλτσα.