Μαγειρέψτε Γεύμα

Μιλφέιγ Filo από φέτα, πράσα, σπανάκι & καραμελωμένα κρεμμύδια. Νόστιμο στρώμα…

Μιλφέιγ Filo από φέτα, πράσα, σπανάκι & καραμελωμένα κρεμμύδια. Νόστιμες στρώσεις χειμωνιάτικων λαχανικών, σούπερ υγιεινά με αίσθηση λιχουδιάς. —— ⏱: 1h40 (5 λεπτά προετοιμασία, 10 λεπτά με τα χέρια, 1:30 μαγείρεμα) —— Σερβίρει 4 ΥΛΙΚΑ * 7 φύλλα φύλλου * 500 γρ πράσα, κομμένα σε φέτες * 800 γρ σπανάκι * 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες * 2 μπλοκ φέτα * 9, κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες πάχους 2 εκ. * 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας (χρησιμοποίησα το Tomato & Chili της Heinz) —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*C στον αέρα. Τοποθετούμε τα κρεμμυδάκια σε ένα ταψί, περιχύνουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο παντού, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο, μέχρι να καραμελώσουν καλά και να μαλακώσουν. Σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα (ιδανικά μη κολλώδες), σιγοβράζουμε τα πράσα με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε τις φέτες σκόρδου και το σπανάκι, σε δόσεις (λόγω του όγκου που παίρνουν) και μαραθείτε, αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε όλο το περιεχόμενο σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η υγρασία. Επαναφέρετε στην κατσαρόλα, έτοιμο για χρήση. Για τα φύλλα, τα διπλώνουμε στα 3 (για να χωρέσουν στο ταψί). Αλείφουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο στη μέση, διπλώνουμε το 1/3, απλώνουμε από πάνω άλλη μια κουταλιά και διπλώνουμε την τελευταία πλευρά. Επαναλάβετε για όλα τα φύλλα. Σε ένα ταψί απλώνουμε στον πάτο 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας, στρώνουμε 1 φύλλο φακέλου, απλώνουμε 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας, στρώνουμε το 1/3 από τα κρεμμύδια, στρώνουμε 1 φύλλο, απλώνουμε το 1/3 του μείγματος πράσα/σπανάκι , θρυμματίζουμε το 1/2 μπλοκ φέτας, στρώνουμε 1 φύλλο φύλλου και επαναλαμβάνουμε. Τελειώνουμε με 1 φύλλο φιλο, απλώνουμε την τελευταία κουταλιά σάλτσα ντομάτας και θρυμματίζουμε την τελευταία 1/2 φέτα. Πασπαλίζουμε το σουσάμι και τους σπόρους Nigella και το βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, σκεπάζοντας μετά από 20 λεπτά αν πάρει πολύ χρώμα (για να μην καεί η πάνω στρώση του φύλλου). Σερβίρετε ζεστό με μια πράσινη σαλάτα ή μόνη της ή σαν συνοδευτικό. ——

Related Articles

Back to top button