Μπουφάν γεμιστό κατσικίσιο τυρί Γλυκοπατάτες . Πολύ απλό, με περιορισμένο χρόνο, υγιεινό, λίγο απολαυστικό, χορτοφαγικό, αυτό το διασκεδαστικό γεύμα είναι ιδανικό για δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. —— ⏱: 1h05 (10 λεπτά με τα χέρια, 1 ώρα μαγείρεμα) —— —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, τρυπημένες παντού με ένα πιρούνι Γέμιση: 150 φρέσκο κατσικίσιο τυρί chavroux.uk 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 λεμόνι , χυμός 10-15 ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι & ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο Για σερβίρισμα: 1 σακούλα σαλάτα άγριας ρόκας (100 γρ.) 1 χούφτα σπόρους κολοκυθιού στη σχάρα : Ντρέσινγκ: —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμάνετε το φούρνο στο 1 ανεμιστήρας C. Τοποθετούμε τις γλυκοπατάτες σε μπεν μαρί και ψήνουμε για 1 ώρα. 5 λεπτά πριν το τέλος ετοιμάζουμε τη γέμιση: χτυπάμε ελαφρά το τυρί με το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τις ελιές και το σχοινόπρασο. Μοιράζουμε τη σαλάτα σε 2 βαθιά πιάτα. Τοποθετούμε τις πατάτες στη μέση, τις ανοίγουμε και τις γεμίζουμε με το μείγμα τυριών. Πασπαλίστε τους ψημένους σπόρους, περιχύστε λίγο dressing για γεύση: είναι έτοιμο για σερβίρισμα! —— thefeedfeed
