Ολοκληρωμένα Σπιτικά Αγγλικά Muffins . Μια από τις αγαπημένες μου λιχουδιές του Σαββατοκύριακου: ένα brunch!…

Ολοκληρωμένα Σπιτικά Αγγλικά Muffins . Ένα από τα αγαπημένα μου κέρασμα του Σαββατοκύριακου: ένα brunch! Και είναι ακόμα καλύτερο όταν είναι σπιτικό… με λίγο προγραμματισμό, μπορείτε να έχετε μερικά φρεσκοψημένα και νόστιμα σπιτικά μάφιν, γεμισμένα με κλασικό ζαμπόν, τυρί και αυγό, ή οτιδήποτε άλλο. Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα εμπνευσμένη από το deliciousmag. Αυτή η συνταγή φτιάχνει 12 με 14 μάφινς και παγώνουν πολύ καλά, επομένως κάνει πολλά καλά brunch που πρέπει να περιμένουμε! —— ⏱: 40 λεπτά (20 λεπτά με τα χέρια, 20 λεπτά μαγείρεμα) + 12 ώρες ελάχιστη ημέρα πριν και 2 ώρες την ημέρα D —— Φτιάχνει 12-14 μάφιν ΥΛΙΚΑ: Για αρχή * 50 γρ αλεύρι δυνατό λευκό ψωμί * 2 γρ αποξηραμένο ενεργή μαγιά (όχι γρήγορης δράσης) * 50 ml γάλα Για τη ζύμη * 300 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα * 8 γραμμάρια αποξηραμένη ενεργή μαγιά * 200 γραμμάρια αλεύρι από λευκό ψωμί, συν έξτρα στη σκόνη * 200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως * 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη * 30 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο , λιωμένο * 1 κουταλάκι κραμβέλαιο για άλειμμα Για τη γέμιση (για brunch για 2): * 1 κ. σούπας αγγλική μουστάρδα colmansuk * 4 φέτες ζαμπόν ψητό διπλωμένο ή κομμένο στη μέση * 8 φέτες έμενταλ * 4 τηγανητά αυγά — — ΜΕΘΟΔΟΣ: Προετοιμάστε τη μίζα τουλάχιστον 12 ώρες πριν και έως 24 ώρες πριν τη χρησιμοποιήσετε. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, μέχρι να αποκτήσετε μια παχύρρευστη πάστα, στη συνέχεια καλύψτε με μια μεμβράνη και αφήστε το σε ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο. ——- Συνέχεια στα σχόλια ——-