Πίτσα Ισπανικού Στιλ. Σε ποιον δεν αρέσει η πίτσα και η γιορτή με τσιμπήματα; Λοιπόν αυτό το ρε…
Πίτσα Ισπανικού Στιλ. Σε ποιον δεν αρέσει η πίτσα και η γιορτή με τσιμπήματα; Λοιπόν, αυτή η συνταγή είναι μόνο ένα από τα όνειρά μου: μια γεύση πίτσας απόλαυσης σε μια μπουκιά, ως μέρος μιας ευρύτερης γιορτής! Η Mozza μπορεί να αντικατασταθεί με κατσικίσιο τυρί ή Gorgonzola για περισσότερο λάκτισμα. —— ⏱: 1 ώρα 30 (15 λεπτά μαγείρεμα, 15 λεπτά με το χέρι, 1 ώρα απόδειξη) —— Φτιάχνει 40 ατομικές πίτσα (μέγεθος μπουκιάς) ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: * 300 γρ αλεύρι ψωμιού * 3 κουταλιές της σούπας ξερή ενεργή μαγιά * 4 κουταλιές της σούπας ελιά λάδι * 240 ml χλιαρό νερό Για το γαρνίρισμα: * 2 μπάλες μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες * 4 μεγάλες κουταλιές σάλτσα ντομάτας * 1 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη * 40 φέτες chorizo * 150 γρ κατσικίσιο τυρί κούτσουρο Chavroux.uk , κομμένο σε φέτες —— . η ζύμη: (Το κάνουμε περίπου 1 ώρα πριν χρειαστεί, τουλάχιστον) Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μπολ, σχηματίζουμε μια λακκούβα και ρίχνουμε το λάδι και το νερό. Ανακατεύουμε φέρνοντας το αλεύρι από έξω προς τη μέση του μπολ για να γίνει μια ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 έως 24 ώρες, αρκεί τουλάχιστον να διπλασιαστεί σε μέγεθος. * Για την πίτσα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230*C βεντιλατέρ. Στρώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο, την τυλίγουμε σε ρολό, κόβουμε με ένα ποτήρι ατομικούς κύκλους και τους τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο σε γκριλ. Βάζετε λίγη (1/2 κουταλάκι του γλυκού) σάλτσα ντομάτας σε κάθε κύκλο ζύμης, προσθέτετε ένα πολύ μικρό κομμάτι μότζα (αρκεί μισή λεπτή φέτα καθώς λιώνει και απλώνεται…) και από πάνω προσθέτετε 1 φέτα chorizo. Το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά και σερβίρουμε ζεστό! —— —— thefeedfeed
