Πίτσα πέστο, κόκκινα κρεμμύδια και ντομάτες. Μια από τις πιο εύκολες πίτσες με το sim…

Πίτσα πέστο, κόκκινα κρεμμύδια και ντομάτες. Μια από τις πιο εύκολες πίτσα με απλά και μινιμαλιστικά υλικά: λιγότερο είναι, μερικές φορές, περισσότερο και εδώ, λειτουργεί! Αυτή η πίτσα έχει γεύση σαν σαλάτα caprese με όλη την απόλαυση μιας πίτσας! —— ⏱: 1h15 (10 λεπτά με τα χέρια, 1 ώρα ξεκούραση, 1 ώρα μαγείρεμα) —— ΥΛΙΚΑ * Για τη ζύμη: * 150 γρ αλεύρι λευκό ψωμί * 1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ενεργή μαγιά * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 120 ml ζεστό νερό * Για το γαρνιτούρα: * 2 μπάλες μότζα, κομμένες σε φέτες * 4 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες * 500 γρ ντομάτες, χοντροκομμένες σε φέτες * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 2 κουταλιές της σούπας μέλι * 1 κεφάλι σκόρδο, όλες τις σκελίδες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες * 2 γεμάτες κ.σ. σπιτικό πέστο (δείτε —— ΤΡΟΠΟΣ * Για τη ζύμη: (Κάντε το περίπου 1 ώρα πριν χρειαστεί, τουλάχιστον) Ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μπολ, σχηματίστε μια λακκούβα και ρίξτε το λάδι και το νερό. Ανακατέψτε φέρνοντας το αλεύρι από έξω προς τη μέση του μπολ για να σχηματιστεί μια ζύμη Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 με 24 ώρες, αρκεί να διπλασιαστεί σε μέγεθος τουλάχιστον.* Για την πίτσα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200*C βεντιλατέρ Ρίξτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και ντομάτες σε ταψί Περιχύνετε με το μέλι και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα και τα βάζετε στο φούρνο για 35-40 λεπτά Βγάζετε τα λαχανικά από το φούρνο και τα σπρώχνετε Ανεμιστήρας t έως 250*C. Βάλτε το ταψί της πίτσας στο φούρνο. Στρώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο, την τυλίγουμε και την τοποθετούμε σε ταψί. Απλώνουμε το πέστο στη βάση της πίτσας, στρώνουμε τις φέτες μότζα και από πάνω τα λαχανικά. Βγάζετε το ταψί και τοποθετείτε την πίτσα πάνω του, σύροντας το ταψί στο ταψί. Ψήνουμε για 10 με 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά. Περιχύστε με λίγο ταμπάσκο και απολαύστε αυτή την πίτσα με μια πράσινη σαλάτα. ——