Πατάτες νεκταρίνια και σαλάτα μπλε τυρί. Φρέσκο και χορταστικό και γκουρμέ και πολύχρωμο και πράσινο και… ό,τι ήθελα! Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα χωρίς κρέας και τυρώδη για ένα νόστιμο και απλό δείπνο της εβδομάδας. —— ⏱ : 30 λεπτά (25 λεπτά μαγείρεμα, 5 λεπτά προετοιμασία) —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 1 σακούλα αρνί μαρούλι (100 γρ.) * 10 baby new πατάτες * 2 νεκταρίνια, κομμένα σε 6 φέτες * 100 γρ τυρί Stilton Blue, θρυμματισμένο * 1/2 μάτσο σχοινόπρασο ψαλιδισμένο * 2 μικρές χούφτες καρύδια πεκάν * Καρυκεύματα: ξίδι μηλίτη, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι —— ΤΡΟΠΟΣ Βράζουμε τις νέες πατάτες στον ατμό μέχρι να ψηθούν και να σφίξουν ακόμα (20-30 λεπτά μόλις βράσει το νερό). Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε το αρνί μαρούλι με λίγο καρύκευμα και τα περισσότερα σχοινόπρασο ψαλιδισμένα. Τοποθετούμε σε βαθιά πιάτα, ρίχνουμε από πάνω τις πατάτες και τα νεκταρίνια, βάζουμε το μπλε Stilton από πάνω, πασπαλίζουμε με τα καρύδια πεκάν και το υπόλοιπο σχοινόπρασο. —————
