Πορτοκαλί και Πράσινη Χαρίσα Γλυκοπατάτες με κινόα. Πολύ απλό μαγειρεμένο γεύμα σαλάτας, με λίγα φρούτα και λαχανικά εποχής, και με τη φρεσκάδα της σάλτσας θεάς….. δοκιμάστε αυτό το πολύχρωμο και υγιεινό γεύμα για περιορισμένο χρόνο. —— ⏱: 50 λεπτά (45 λεπτά μαγείρεμα, 10 λεπτά με τα χέρια) —— —— ΥΛΙΚΑ Για τις γλυκοπατάτες: 3 γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 κ. σούπας τριαντάφυλλο harissa Belazu Για τη σαλάτα : 2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 250 γρ σπανάκι 100 γρ ξηρή σάλτσα κινόα: —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*C στον αέρα. Ρίχνουμε τις γλυκοπατάτες και τα κρεμμύδια με την πάστα χαρίσα και το ελαιόλαδο σε μπεν μαρί και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά και να πάρουν χρώμα. Στο μεταξύ, μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (10 λεπτά σε βραστό νερό) και στραγγίστε καλά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, με καπάκι, σβήνετε το σπανάκι για 3-4 λεπτά, σε παρτίδες αν χρειάζεται, για να μειωθούν. Μόλις ψηθούν οι πατάτες, ανακατεύουμε με την κινόα να αλείψει καλά με τη σάλτσα, τη ρίχνουμε με κουτάλι σε βαθιά πιάτα, περικλείουμε με το σπανάκι, ρίχνουμε από πάνω τις φέτες πορτοκαλιού και σερβίρουμε με τη σάλτσα πορτοκαλοπράσινη θεά στο πλάι για να πάρει τόση ποσότητα. όπως επιθυμείτε! —— thefeedfeed
