Πράσα, δεντρολίβανο και τσένταρ κις. Η τάρτα με πράσο ήταν πάντα μια από τις αγαπημένες μου…
Πράσα, δεντρολίβανο και τσένταρ κις. Η τάρτα με πράσο ήταν πάντα μια από τις αγαπημένες μου τόσο για τη γεύση όσο και για την απλότητά της… χαρίστε την ως ένα τέλειο γεύμα της εβδομάδας! —— ⏱: 1 ώρα (1 ώρα μαγείρεμα, 15 λεπτά με τα χέρια) —— —— ΥΛΙΚΑ Για την κρούστα * 180 γρ αλεύρι λευκό * 90 γρ βούτυρο αλατισμένο, κομμένο σε κύβους και σε θερμοκρασία δωματίου * 50 ml χλιαρό νερό * 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο ξερό για η γαρνιτούρα: * 3 πράσα σε φέτες * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 3 αυγά * 300 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα * 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως Maille * 150 γρ τσένταρ τριμμένο * 1/2 ματσάκι φρέσκο δεντρολίβανο —— ΤΡΟΠΟΣ Προθέρμανσης: Για την κρούστα: στους 180*C ανεμιστήρας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ηλεκτρικό μίξερ, με τον γάντζο, μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη. Αν είναι πολύ μαλακό, το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει, αν είναι εντάξει, το τυλίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο, το τοποθετούμε σε μια φόρμα για πίτα, το τρίβουμε παντού και το ψήνουμε για 15 λεπτά (μέχρι να αρχίσει η κρούστα. να είναι χρυσός). Εναλλακτικά, μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων, έως και 1 ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, βγάλτε το τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε (έτσι είναι αρκετά μαλακό για να τυλιχτεί). Για την τάρτα: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βράζουμε τα πράσα με το ελαιόλαδο και το δεντρολίβανο να μαλακώσουν και να ροδίσουν για 10 λεπτά. Σε μια κανάτα χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, αλατοπιπερώνουμε. Στρώνουμε το μισό τσένταρ πάνω στην κρούστα, από πάνω τα πράσα, περιχύνουμε με την κανάτα, τελειώνουμε με το άλλο μισό τσένταρ. Ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά και σερβίρετε ζεστή ή χλιαρή με μια πράσινη σαλάτα. —— thefeedfeed
