Προσούτο Σπαράγγια και Πίτσα Ricotta. Όπως κάθε σπιτική πίτσα, αυτό το γεύμα σας φέρνει την ικανοποίηση να είστε αυτός που περιποιείται τον εαυτό σας και επιλέγει τις τέλειες γαρνιτούρες που θέλετε αυτή τη φορά… αυτή η πίτσα είναι η γιορτή μου για την είσοδο στην άνοιξη, με λίγα εποχιακά σπαράγγια και ένα ελαφρύ και φρέσκο τυρί : ρικότα. —— ⏱ : 1 ώρα 25 (5 λεπτά προετοιμασία για τη ζύμη, 1 ώρα προετοιμασία, 5 λεπτά προετοιμασία πίτσας, 15 λεπτά ψήσιμο) —— ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: * 150 γρ αλεύρι ψωμιού * 1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ενεργή μαγιά * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 120 ml χλιαρό νερό * 150 γρ αλεύρι ψωμιού * 1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ενεργή μαγιά * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 120 ml ζεστό νερό Για το γαρνίρισμα της πίτσας: * 1 μπάλα μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες * 10 άκρες σπαράγγια * 1/2 πακέτο ρικότα * 4 φέτες πάρμα ζαμπόν * 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας —— ΤΡΟΠΟΣ * Για τη ζύμη: Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μπολ, σχηματίζουμε μια λακκούβα και ρίχνουμε το λάδι και το νερό. Ανακατεύουμε φέρνοντας το αλεύρι από έξω προς τη μέση του μπολ για να γίνει μια ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 έως 24 ώρες, αρκεί τουλάχιστον να διπλασιαστεί σε μέγεθος. * Για την πίτσα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200*C βεντιλατέρ. Στρώνουμε τη ζύμη σε πάγκο αλευρωμένη και τυλίγουμε σε ρολό. Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τοποθετούμε τις φέτες μότζα, ρίχνουμε από πάνω τα σπαράγγια, ρίχνουμε με κουτάλι τη ρικότα και αλατοπιπερώνουμε. Ψήστε για 15 λεπτά και βάλτε το ζαμπόν Πάρμας από πάνω μια φορά έξω. Σερβίρουμε αμέσως με πράσινη σαλάτα και απολαμβάνουμε! —— —— thefeedfeed
