Ρικότα και ταρτίνες μανιταριών . Αυτά τα τοστ φέρνουν την αίσθηση της απόλαυσης του…

Ρικότα και ταρτίνες μανιταριών . Αυτά τα τοστ φέρνουν την αίσθηση της απόλαυσης των τσιμπημάτων και γίνονται σε χρόνο μηδέν για μέγιστη γεύση και μπορούν να είναι ένα πλήρες γεύμα σερβιρισμένο με λίγη πράσινη σαλάτα. Ιδανικό για Παρασκευή: γίνεται κάτω από 15 λεπτά, ακόμα πολύ υγιεινό (που θα είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή!) αλλά και αρκετά εορταστικό, για να ξεκινήσετε το Σαββατοκύριακο! —— ⏱: 15 λεπτά (10 λεπτά μαγείρεμα, 10 λεπτά με τα χέρια) —— —— Σερβίρει 2 ως κύρια, 4 ως ορεκτικό ΥΛΙΚΑ 500 γρ μανιτάρια κάστανο, κομμένα σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Λίγα κλωναράκια λεμόνι θυμάρι 1 κόκκινο κρεμμύδι, περίπου ψιλοκομμένο 4 φέτες προζύμι, φρυγανισμένο 125 γρ τυρί ρικότα Για σερβίρισμα: 1 σακούλα μωρουδίστικα σαλάτα (100 γρ.) Ντρέσινγκ: 1 χούφτα κουκουνάρι —— ΤΡΟΠΟΣ Σε ένα τηγάνι που δεν κολλάει, σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο για 5 λεπτά, ανακατεύοντας ζωηρά για να εξασφαλιστεί ομοιογενές μαγείρεμα και χρωματισμό και χωρίς κάψιμο. Προσθέστε το θυμάρι, μειώστε λίγο τη φωτιά και αφήστε τα λαχανικά να μαλακώσουν για άλλα 5 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζετε την πράσινη σαλάτα, φρυγανίζετε τις φέτες προζύμι, απλώνετε από πάνω τη ρικότα και στρώνετε τα μανιτάρια λίγο πριν σερβίρετε. —— thefeedfeed