Ρουστίκ πίτσα Butternut και Winter Pesto . Απολύτως τυρώδης και γεμάτη με βούτυρο, αυτή η πίτσα είναι πραγματικά ιδανική ως ένα άνετο δείπνο χρησιμοποιώντας μερικά λαχανικά για να αισθάνεστε λίγο λιγότερο ένοχοι! —— ⏱: 1h30 (50 λεπτά μαγείρεμα, 1 ώρα αποδεικτικό, 20 λεπτά με τα χέρια) —— —— ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: * 125 g αλεύρι ολικής αλέσεως * 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ενεργή μαγιά * 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 100 ml ζεστό νερό για η γαρνιτούρα για πίτσα: * 1/2 βούτυρο, κομμένο σε κύβους * 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο * 1 κουταλιά της σούπας μέλι * 2 κ.σ. ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και τη μαγιά, σχηματίζουμε μια λακκούβα και ρίχνουμε το λάδι και το νερό.Ανακατεύουμε φέρνοντας το αλεύρι από έξω προς τη μέση του μπολ για να γίνει μια ζύμη.Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να βάλετε όλα τα υλικά σε ένα αυτόνομο μπολ του μίξερ και αφήστε το γάντζο ζύμης να κάνει τα μαγικά του για 5 λεπτά Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μεγάλο μπολ και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 1 έως 24 ώρες, αρκεί να διπλασιαστεί σε μέγεθος τουλάχιστον.Για την πίτσα : Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, αφήστε τους κύβους βουτύρου να σιγοβράσουν με το μέλι και το ελαιόλαδο για 30 λεπτά, με καπάκι, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200*C βεντιλατέρ. Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα και την τοποθετούμε σε σχάρα ή ταψί με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε 1,5 κουταλιά της σούπας πέστο ως βάση στην κρούστα, απλώνουμε τη μοτσαρέλα, βάζουμε τα κυβάκια βουτύρου, πασπαλίζουμε παντού το τυρί, ρίχνουμε κουταλιά το υπόλοιπο πέστο, αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει καλά και να ροδίσει. . Σερβίρετε ζεστό με μια πράσινη σαλάτα. —— thefeedfeed
