Σαλάτα με τσίλι, αβοκάντο και ρόκα. Πιπεράτη ρόκα, runny egg, γλυκό και πικάντικο butternut, τρυφερό αβοκάντο και λάιμ… εδώ είναι όλα τα υλικά και πρέπει να πω ότι λατρεύω το μείγμα της υφής, της γεύσης και ακόμη και του χρώματός τους! Δοκιμάστε αυτό το brunch χωρίς κρέας, είναι εξαιρετικά απλό, εξαιρετικά υγιεινό και νόστιμο. —— ⏱: 45 λεπτά (5 λεπτά με τα χέρια, 43 μείον το μαγείρεμα) —— —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 1/2 βούτυρο κομμένο σε φέτες * 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο * 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι * 1 σακούλα σαλάτα ρόκα (100 γρ.) * 1 αβοκάντο, κομμένο στη μέση και κομμένο σε φέτες * 1/2 κουταλάκι του γλυκού πράσινο ταμπάσκο * Αυγά (2 έως 4, της επιλογής σας!) Ντρέσινγκ: * 2 λάιμ * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμάνετε το φούρνο στους 180*C στον αέρα. Τοποθετούμε τις φέτες βουτύρου σε ένα ταψί, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε τις νιφάδες τσίλι. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά, αναποδογυρίζοντάς τα στο μέσο της ώρας. Πριν ετοιμάσετε τα πιάτα, ετοιμάστε λίγο βραστό νερό σε μια κατσαρόλα για τα αυγά ποσέ. Τοποθετήστε τη ρόκα στα πιάτα, στρώστε τις φέτες αβοκάντο, περιχύστε το χυμό λάιμ πάνω από τη σαλάτα, απλώστε το ταμπάσκο πάνω από το αβοκάντο. Μαγειρέψτε τα αυγά ποσέ: σπάστε τα σε βραστό νερό και αφήστε τα να ψηθούν για 2 λεπτά. Τοποθετούμε τις φέτες βούτυρο πάνω από τη σαλάτα, προσθέτουμε τα αυγά, περιχύνουμε παντού με το ελαιόλαδο και σερβίρουμε αμέσως! —— thefeedfeed
