Σαλάτα με φακές σολομού εσπεριδοειδών . Τόσο φρέσκο και νόστιμο και πολύχρωμο και χειμωνιάτικο…
Σαλάτα με φακές σολομού εσπεριδοειδών . Τόσο φρέσκο και νόστιμο και πολύχρωμο και χειμωνιάτικο και άνετο, αλλά τόσο υγιεινό και εύκολο να γίνει αυτό είναι πραγματικά ένα τέλειο εβδομαδιαίο γεύμα με όλες τις γεύσεις και χωρίς ταλαιπωρία! —— ⏱: 20 λεπτά (20 λεπτά μαγείρεμα, 5 λεπτά με τα χέρια) —— —— ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα σολομού 1 κουταλάκι ξερός άνηθος 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 πουγκί μαγειρεμένες φακές Puy GourmetMerchant 1 αβοκάντο 1 κουταλάκι πράσινο ταμπάσκο 2 πορτοκάλια, φλούδα και κομμένα σε φέτες 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 1/2 ματσάκι κόλιανδρο, φύλλα ψαλιδισμένα Ντρέσινγκ: —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*C στον αέρα. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού και τα κόκκινα κρεμμύδια σε ένα ταψί, προσθέστε τον άνηθο και το ελαιόλαδο και ψήστε στο φούρνο για 15 με 20 λεπτά (μέχρι ο σολομός να ψηθεί σύμφωνα με το γούστο σας και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να χρωματιστούν πολύ ελαφρά). Τοποθετείτε τις φακές σε βαθιά πιάτα, ρίχνετε με κουτάλι μερικά κομμάτια αβοκάντο που ολοκληρώνετε με λίγο πράσινο ταμπάσκο, τοποθετείτε τα φιλέτα σολομού (αν είχαν πέτσα, θα έπρεπε να βγαίνουν πολύ εύκολα) από πάνω, από πάνω τα κρεμμύδια και τις φέτες πορτοκαλιού, σημαδέψτε λίγο dressing, πασπαλίζουμε τον κόλιανδρο και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, σερβίρουμε με το dressing στο πλάι για περισσότερα αν επιθυμούμε…. —— thefeedfeed
