Σαλάτα χόρτα, βότανα και πατάτες. Περισσότερο ένα συνοδευτικό πιάτο παρά ένα πραγματικό πιάτο…
Σαλάτα χόρτα, βότανα και πατάτες. Περισσότερο ένα συνοδευτικό πιάτο παρά μια πραγματική συνταγή, αυτή η σαλάτα είναι πλήρης, υγιεινή, πολύχρωμη, νόστιμη και μπορεί να είναι vegan! Για ευκολία, μαγειρέψτε τα λαχανικά στον ατμό πριν, μέχρι την προηγούμενη μέρα για να έχετε μόνο 5 λεπτά στη διάθεσή σας για να τα συνδυάσετε. —— ⏱: 35 λεπτά (30 λεπτά στον ατμό, 5 λεπτά στο χέρι) + χρόνος ψύξης —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 12 baby new πατάτες * 250 γρ φασολάκια, * 160 γρ φρέσκο αρακά * 12 λιαστές ντομάτες * 1 χούφτα ελιές ανάμεικτες * 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη * 1/2 μάτσο σχοινόπρασο (12 γρ.), ψαλιδισμένο * 1/2 μάτσο άνηθο (12 γρ.), ψαλιδισμένο * Ντρέσινγκ: * * Προαιρετικά: 1 μπάλα μοτσαρέλα, κομμένη (αν δεν πρόκειται για την επιλογή για vegan ) —— ΤΡΟΠΟΣ Βράζουμε τις πατάτες στον ατμό για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Τα τελευταία 15-10 λεπτά, προσθέτουμε τα πράσινα φασολάκια στο καλάθι στον ατμό και το ίδιο για τον φρέσκο αρακά για τα τελευταία 3-2 λεπτά. Αφήστε τα λαχανικά στον ατμό να κρυώσουν λίγο και όταν είναι έτοιμα να τα φάτε, τα βάζετε σε βαθιά πιάτα, προσθέτετε τις ντομάτες, την κάπαρη και τις ελιές (και τη μοτσαρέλα αν χρησιμοποιείτε), πασπαλίζετε τα μυρωδικά και περιχύστε λίγο dressing για γεύση…. Απολαύστε το όσο είναι χλιαρό ή πλήρως δροσερό, επιλογή σας! ————
