Σαλάτα Herby BLT . Όχι η κλασική σου σαλάτα μπέικον…. Ολοκληρωμένο, υγιεινό, αν και λίγο γκουρμέ, εύκολο να συνδυαστεί και πολύ νόστιμο και φρέσκο με μια μικρή κλωτσιά από το ντρέσινγκ… δοκιμάστε το! —— ⏱: 45 λεπτά (45 λεπτά μαγείρεμα, 5 λεπτά με τα χέρια) —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 1 σακουλάκι αρνί μαρούλι (100 γρ.) * 12 πατάτες baby new * 300 γρ baby plum ντοματίνια, κομμένα στη μέση * 6 μεγάλες φέτες μπέικον (250 γρ. ) Ντρέσινγκ: * 1/2 ματσάκι μαϊντανός (12 γρ.) * 1 ασκαλώνιο κομμένο σε κύβους * 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο —— ΤΡΟΠΟΣ Βράζουμε τις πατάτες στον ατμό για 30 λεπτά, μέχρι να ψηθούν και να μαλακώσουν. (Μπορεί να γίνει από πριν, μέχρι την προηγούμενη μέρα). Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι που δεν κολλάει, τοποθετήστε τις πατάτες από πάνω και ψήστε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ψηθεί και πάρει χρώμα ο πάτος των φετών (θα χρειαστούν 5-7 λεπτά), γυρίστε τις φέτες, αφήνοντας τις πατάτες να καλυφθούν με το λίπος μπέικον. Αφήνουμε το μπέικον να ψηθεί ξανά από την άλλη πλευρά και μόλις πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές, ρίξτε καλά το τηγάνι και αφήστε το να πάρει χρώμα ακόμα περισσότερο για να γίνει τραγανό για 5 λεπτά ακόμα. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα μπολ (ή ένα παλιό βάζο μαρμελάδας) Τοποθετούμε τη σαλάτα σε 2 μεγάλα πιάτα, απλώνουμε τις ντομάτες από πάνω, στρώνουμε τις πατάτες και τις φέτες μπέικον, περιχύνουμε το ντρέσινγκ για γεύση και σερβίρουμε αμέσως.
