Σύκα, αγκινάρες και πίτσα Gorgonzola. Εδώ είναι η αγαπημένη μου χορτοφαγική πίτσα: s…

Σύκα, αγκινάρες και πίτσα Gorgonzola. Εδώ είναι η αγαπημένη μου χορτοφαγική πίτσα: τόσο τυρώδης, τόσο γεμάτη με λαχανικά και φρούτα, γκουρμέ πολύχρωμη, δεν μπορώ να τη βαρεθώ! —— ⏱: 1:30 (5 λεπτά προετοιμασία της ζύμης, 1 ώρα φουσκώματος, 10 λεπτά συναρμολόγηση της πίτσας, 15 λεπτά μαγείρεμα) —— —— ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: * 125 γρ αλεύρι ψωμιού * 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ενεργή μαγιά * 1/2 κ.γ. ελιά λάδι * 100 ml χλιαρό νερό Για το γαρνίρισμα: * 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας * 1 μπάλα μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες * 1 χούφτα ψητές πιπεριές (βλέπε * 4 καρδιές αγκινάρες, κομμένες στη μέση * 3-4 σύκα, κομμένα στα τέσσερα * 100 γρ. γκοργκοντζόλα, κομμένη σε κύβους —— ΤΡΟΠΟΣ Για τη ζύμη: (Το κάνουμε περίπου 1 ώρα πριν χρειαστεί, τουλάχιστον) Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μπολ, σχηματίζουμε μια λακκούβα και ρίχνουμε το λάδι και το νερό.Ανακατεύουμε φέρνοντας το αλεύρι από έξω προς τη μέση του μπολ για να γίνει μια ζύμη Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 με 24 ώρες, αρκεί να διπλασιαστεί σε μέγεθος τουλάχιστον.Για την πίτσα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220*C και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.Στρώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο, τυλίγουμε σε ρολό και τη βάζουμε σε ταψί, απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, στρώνουμε τις φέτες μοτσαρέλα, τα κομμάτια της αγκινάρας, τις πιπεριές και τις φέτες σύκου. h η Gorgonzola. Βγάζετε το ταψί και τοποθετείτε την πίτσα πάνω του, σύροντας το ταψί στο ταψί. Ψήνουμε για 10 με 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά. Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα και λίγο ταμπάσκο για γεύση. —— thefeedfeed