Το αρνί Κλέφτικο είναι μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που φτιάχνεται με αργό ψήσιμο. 1,5…
Το αρνί Κλέφτικο είναι μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που φτιάχνεται με αργό ψήσιμο. ▪️ 1,5 κιλό κομμάτια αρνιού ψητό ▪️ 500 γρ νέες πατάτες ▪️ 1 λευκό κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά κομμάτια ▪️ 3 φύλλα δάφνης ▪️ 1/2 φλιτζάνι νερό με 1 ζωμό λαχανικών Για τη μαρινάδα ▪️1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο ▪️ χυμός από 1 λεμόνι ▪️1 κ.γ. φρέσκο τσίλι ψιλοκομμένο ▪️2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο τσακισμένο ▪️1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ▪️2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι ▪️2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη ▪️1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ▪️ Αλάτι και πιπέρι για την εποχή Στρώστε το ταψί σας με αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα και αφήστε το στην άκρη. Τώρα σε μια μικρή κανάτα ανακατέψτε τα πάντα στο τμήμα της μαρινάδας. Πάρτε το στρωμένο δίσκο σας και τοποθετήστε το αρνί σας μέσα και μετά σκορπίστε γύρω από τις πλυμένες νέες πατάτες. Τώρα βάλτε γύρω-γύρω το κρεμμύδι και τα φύλλα δάφνης και τέλος το λεμόνι που χρησιμοποιήσατε στη μαρινάδα το οποίο πρέπει να κόψετε σε κομμάτια και να το προσθέσετε στο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε όλο το ταψί και στη συνέχεια περιχύνουμε με τη μαρινάδα σε όλο το κρέας και τις πατάτες φροντίζοντας να πιάσουμε ένα πινέλο και να καλύψουμε όλο το κρέας με τη μαρινάδα αν χρειάζεται. Τώρα κλείνετε το ταψί σαν δέμα και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 3,5 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι στη μέση του μαγειρέματος αφαιρέστε το δίσκο και ρίξτε το μισό φλιτζάνι νερό ανακατεμένο με ζωμό στο κάτω μέρος του δίσκου και συνεχίστε το μαγείρεμα.
